Диана Рэттрей
- Итого: 6 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 6 часов
- Выход: 1 горшок (10 порций)
Этот маринованный суп-тако представляет собой простое сочетание говяжьего фарша, бобов, кукурузы и помидоров, и его хватает на 10-12 человек. Мы хотели бы добавить лук и чеснок в наш суп тако, но оригинальный рецепт не включает их. Помидоры Rotel добавляют тепла, но вы можете добавить немного нарезанного перца халапеньо или мягкого перца чили, чтобы оживить его еще больше.
Ингредиенты
- 2 фунта говяжьего фарша
- Дополнительно: 1 чашка лука (нарезанный)
- Дополнительно: 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 2 банки (15 унций) фасоль в стиле ранчо или перец чили
- 2 банки (15 унций) цельного зерна кукурузы (осушенные)
- 2 (14, 5 унции) банки, тушеные помидоры (расколотые)
- 1 (10 унций) банка Rotel (помидоры с зеленым чили)
- 1 пакетная смесь в стиле ранчо
- 1 пакетик тако приправы
- Гарнир: тертый сыр чеддер
- Дополнительно: полоски тортильи
- Дополнительно: листья кинзы
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло горячее, добавьте говяжий фарш и лук, если используете. Готовьте, помешивая и ломая, пока лук не станет мягким и говядина больше не станет розовой.
Слить смесь из говяжьего фарша и перенести на медленную плиту для посуды. Добавьте чеснок, если используете, вместе с фасолью, кукурузой, тушеными помидорами, помидорами с зеленым чили, соусом для заправки и приправой тако.
Накрыть крышкой и готовить на LOW в течение 6-8 часов.
Украсьте тертым сыром, а также листьями кинзы и раскрошенными купленными чипсами тортильи или домашними полосками тортильи, если это необходимо.
подсказки
- Если у вас нет бобов чили или бобов в стиле ранчо, их легко заменить. Используйте 2 банки бобов пинто, 1 столовую ложку порошка чили, 1 чайную ложку молотого тмина, по 1/4 чайной ложки порошка чеснока и лукового порошка и 1/4 чайной ложки орегано. Домашние полоски тортильи - используя острый нож или нож для пиццы, нарежьте 8-10 кукурузных лепешек на тонкие полоски. Нагреть около 1/4 до 1/2 дюйма растительного масла в глубокой сковороде. Обжарить полоски тортильи до хрустящего состояния. С помощью выдолбленной ложки удалите полоски тортильи на бумажные полотенца или коричневую бумагу для слива. Слегка посыпьте кошерной солью и используйте для украшения порций супа из тортильи.
Варианты рецептов
- В качестве гарнира для супа используйте острый перечной сыр. Чтобы заменить помидоры Ro-Tel, используйте консервированную порезанную кубиками помидор объемом 14, 5 унции и небольшую банку с мелко нарезанным перцем чили или несколько столовых ложек рубленого перца халапеньо. Подавайте суп с дольками лайма и ложкой сметаны или гуакамоле.
Теги рецепта:
- чеддер
- маринованный суп с тако
- основное блюдо
- Tex-mex
