Мишель Арнольд / EyeEm / Getty Images
- Итого: 8 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 472 | Калории |
| 15g | Жир |
| 43g | Углеводы |
| 40г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 472 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 20% |
| Насыщенный жир 6 г | 28% |
| Холестерин 104 мг | 35% |
| Натрий 689 мг | 30% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 40г | |
| Кальций 110 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Прогоните холод с этим ароматным тушеным мясом говядины! Яблочный сидр и немного бекона придают этой домашней говяжьей рагу дымный и слегка сладковатый оттенок из яблочного сидра или сока. Это замечательно с нарезанной кубиками брюквой, но если вы не любитель, замените брюкву на репу, больше картофеля или другой корнеплод. Овощи легко подгонять под вкусы вашей семьи. Грибы являются еще одним возможным вариантом. И если вы хотите добавить замороженный горошек или зеленую фасоль, бросьте их в рагу за 30 минут до готовности.
Подавайте это рагу с хрустящим французским хлебом, печеньем или кукурузным хлебом. Добавьте брошенный салат для сытного семейного ужина.
Ингредиенты
- 2 полоски бекона (толстые)
- 1 1/2 фунта говяжий цыпленок (тушеная говядина)
- 1 большая луковица
- 2 чашки говяжьего бульона (желательно с низким содержанием натрия)
- 1 стакан яблочного сидра или яблочного сока (не уксус)
- 1 1/2 фунта картофеля (около 5 или 6 средних картофелин), нарезанных кубиками
- 2 средних моркови (очищенные, тонко нарезанные)
- 2 ребра сельдерея (тонко нарезанный)
- 1 1/2 чашки нарезанной кубиками брюквы
- 1 большой лавровый лист (сушеный)
- 1/2 чайной ложки высушенного розмарина (раскрошенного)
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
- Кошерная соль (при необходимости, по вкусу)
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте бекон на мелкие кусочки.
Нарежьте говядину на кусочки размером 1 дюйм. Нарезать лук.
Положите большую сковороду на средний огонь. Когда кастрюля горячая, добавьте бекон; готовить, пока жир не станет и он почти хрустящий. С помощью выдолбленного шпателя удалите бекон на бумажные полотенца.
К бекону добавьте кубики говядины и лук. Варите, помешивая, пока говядина не подрумянится со всех сторон и лук не станет мягким.
Передайте смесь говядины к мультиварке вместе с беконом; добавить говяжий бульон, яблочный сидр, картофель, морковь, сельдерей, брюкву, лавровый лист, розмарин и перец.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 7-9 часов. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо. Это зависит от того, насколько солен был ваш говяжий бульон.
Смешайте муку с холодной водой, чтобы получить однородную смесь. Смешайте с говяжьей смесью, поверните на ВЫСОКИЙ и продолжайте готовить еще 15 минут.
Посыпать порцию свежей рубленой петрушкой.
Варианты рецептов
- Говяжий цыпленок - лучший выбор для тушеного мяса, но жаркое из дна или круглый стейк - хорошая альтернатива. Короткие ребра без костей из говядины также поступают из патрона, что делает их еще одним отличным выбором. Или добавьте маленький кусочек говяжьей рульки в тушеное мясо вместе с кубиком. Перед подачей на стол удалите кость и нарежьте мясо мясом. Вместо брюквы можно также использовать тыквенный орех, а также поджарить сковороду, используемую для говядины и лука, с небольшим количеством яблочного сока.,
Теги рецепта:
- Картошка
- тушеное мясо осенью
- ужин
- южный
