Лия Марони
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 250 | Калории |
| 8g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 250 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 11% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 464 мг | 20% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 225 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Не называй их картошкой цуккини. В этих легких и хрустящих соломках из кабачков нет ничего тяжелого. Они настолько тонкие и нежные, что просто тают во рту. Их лучше всего подавать горячими из фритюрницы и покрыть сладкой и острой бальзамической глазурью. Они исчезнут со стола быстрее, чем вы сможете жарить следующую партию.
Иногда вы можете найти эти восхитительные жареные лакомства из кабачков в итальянском ресторане, но их так легко приготовить дома. Ингредиентов очень мало, и вы можете жарить их в любой кастрюле с толстым дном.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки муки
- 1 чашка молока
- 1 капля соли
- 1 капля перца
- 4 больших кабачка
- 1 литр светлого масла (авокадо, виноград, канола)
- Для бальзамической глазури:
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чашки бальзамического уксуса
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте сахар и бальзамический уксус в маленькой кастрюле на медленном огне, пока он не загустеет и жидкость не уменьшится, примерно 5-10 минут.
Нарежьте кабачки на 3-4 полоски. Нарежьте эти полоски на мельчайшие тончайшие полоски, которые вы можете обработать, отбрасывая самые потертые полоски (они будут слишком сырыми, чтобы жариться).
Смешайте муку с солью и перцем (около чайной ложки каждого).
Смешайте молоко с солью и перцем.
Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне (около 375 F).
Порциями опускайте полоски цуккини в молоко, а затем в смесь муки.
Аккуратно уронить полоски цуккини в горячее масло. Жарить небольшими порциями до золотисто-коричневого цвета, вынуть и затем положить на тарелку с бумажным полотенцем.
Держать в тепле в духовке (200 F). Повторите с оставшимися полосками цуккини.
Полить готовую полоску кабачков глазурью и сразу подавать. Это не хорошо осталось.
Теги рецепта:
- Сквош
- закуска
- итальянский
- Супер Боул
