Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 526 | Калории |
| 19g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 45g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 526 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 25% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 1137 мг | 49% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 45 г | |
| Кальций 128 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт трески является любимым для детей и взрослых. Треска - мягкая рыба, и она имеет тенденцию принимать ароматы того, с чем она связана. В этом рецепте трески, лимонно-масляный соус добавляет насыщенности и пизаз.
Вы можете использовать свежие или замороженные филе трески для этого рецепта. Разрешить замороженные филе разморозить в холодильнике на ночь перед их использованием. Кроме того, вы можете быстро разморозить рыбу в запечатанном пластиковом пакете, помещенном в холодную воду на час, или в микроволновую печь на настройке «разморозки». Используйте разморозленную рыбу немедленно, если вы используете быстрый способ разморозки.
Промысел трески как в Атлантике, так и в Тихом океане ведется хорошо, при этом аляскинский промысел трески особенно известен как здоровый и богатый. Треска из этих областей - два родственных вида. Мясо атлантической трески слегка сладкое, в то время как тихоокеанская треска мягче и вкуснее.
Ингредиенты
- Для рыбы
- 1 столовая ложка масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 яичных белка
- 2 чашки панировочных сухарей (японские хлебные крошки)
- 1 1/2 фунта филе трески
- Даш кошерная соль
- Чеснок свежемолотый черный перец
- Для соуса с лимонным маслом
- 1/3 стакана лимонного сока (свежий)
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 столовые ложки масла
- 1/2 чайной ложки соли (кошерная)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это рыбное блюдо разбито на рабочие категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать рыбу
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть сливочное масло и оливковое масло на среднем огне.
Ель
Установите панировочную станцию с двумя неглубокими блюдами. Взбить яичные белки и положить их в одно блюдо. Разложите панировочные сухари в тонкий слой в другое мелкое блюдо.
Ель
Опустите треску сначала в яичные белки, затем в панко, слегка надавливая, чтобы помочь прилипанию панировочных сухарей. Приправить солью и перцем.
Ель
Обжарить покрытые филе в смеси масло-оливковое масло до золотистого цвета, около 3 минут.
Ель
Переверните и готовьте на другой стороне до готовности. Рыба будет непрозрачной и легко отслаивается вилкой. При использовании термометра мгновенного считывания или мяса внутренняя температура должна достигать 145 F.
Сделать лимонный соус для масла
В маленькой кастрюле разогрейте лимонный сок и уксус на среднем огне, пока смесь не уменьшится наполовину, около 6 минут.
Ель
Добавьте масло и соль.
Ель
Слегка сбрызнуть хрустящее филе трески.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Гарниры к этой хрустящей лимонной треске - жареная кукуруза и яблочный пекан из капусты. Это также будет хорошо с детьми-фаворитами, такими как малышка.
Чаевые
Панировочные сухари особенно хрустящие, поэтому они предпочтительнее, если вы хотите получить великолепное хрустящее покрытие. Если у вас нет их в наличии, используйте поджаренные сухари в качестве замены.
Теги рецепта:
- рыбы
- ужин
- американский
- обратно в школу
