Диана Рэттрей
- Итого: 2 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 663 | Калории |
| 30г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 65г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 663 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 8 г | 42% |
| Холестерин 236 мг | 79% |
| Натрий 4202 мг | 183% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 65 г | |
| Кальций 74 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кола и кленовая глазурь придают восхитительный вкус этой запеченной ветчиной. Этот рецепт делает идеальную главную центральную часть для Вашего Дня благодарения, Рождества или Пасхи; или просто для зимней тусовки. Кленовый сироп, кола, горчица и коричневый сахар создают сладкую и соленую глазурь, в то время как корица и имбирь добавляют нужное количество специй.
Ингредиенты
- 1 полностью приготовленная ветчина (от 6 до 8 фунтов, проверено USDA)
- Дополнительно: целые гвоздики
- 1/2 чашки чистого кленового сиропа
- 1/2 чашки упакованного коричневого сахара
- 1/2 стакана колы
- 1 столовая ложка дижонской горчицы или острая коричневая горчица
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Диана Рэттрей
Разогрейте духовку до 325 F. Выровняйте противень или противень с фольгой и поместите противень в противень.
Положите ветчину на решетку жирной стороной вверх и слегка срежьте жир. Нарезать ветчину гвоздикой, если хотите.
Диана Рэттрей
Запекать ветчину в предварительно разогретой духовке в течение примерно 18-22 минут за фунт или пока термометр мгновенного считывания не зарегистрирует 140 F.
Тем временем смешайте в кастрюле кленовый сироп, коричневый сахар, колу, горчицу, имбирь и корицу.
Диана Рэттрей
Поместите смесь глазури на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, в течение 2 минут.
Диана Рэттрей
Приблизительно за 20 минут до того, как ветчина сделана, выложите половину глазури поверх ветчины. После того, как ветчина продолжит вариться еще 10 минут, выложите оставшуюся глазурь на ветчину.
Диана Рэттрей
Оставьте запеченную ветчину на 15 минут перед тем, как нарезать. При желании снимите жир с кулинарных жидкостей и подайте соус вместе с нарезанной ветчиной.
Диана Рэттрей
Положите остатки в неглубокие контейнеры и охладите их в течение 2 часов. Храните оставшуюся запеченную ветчину в холодильнике в течение 3-5 дней или заморозьте ее в течение 1-2 месяцев.
подсказки
- Полностью приготовленная ветчина будет помечена как «приготовленная» или «готовая к употреблению» и будет указывать, что она была упакована на заводе, проверенном USDA. Если он не был обработан и упакован на заводе, проверенном Министерством сельского хозяйства США, разогрейте ветчину до 165 F. Если у вас есть ветчина с надписью «готовить перед едой», ее нужно приготовить до внутренней температуры не менее 145 F, или 165 F, если не обрабатывается и не упаковывается на заводе, проверенном USDA. От 6 до 8 фунтов «готовить перед едой» ветчина (в кости) займет около 22–26 минут за фунт в духовке 325 F. Если у вас нет подставки, которая поместится в вашу жаровню, приготовьте сельдерей и морковные палочки на дне сковороды и положить ветчину на овощи. Положите мясную ветчину в отдельную сумку для заморозки - ее можно использовать для придания аромата супам и бобовым блюдам. Если вы считаете, что большая ветчина слишком большая многое для вашей семьи, подумайте о том, как вы можете использовать остатки. Нарезанная ломтиками или нарезанная кубиками ветчина делает вкусные бутерброды и супы или использует ветчину в макаронных печеньях, омлетах и запеканках на завтрак.
Вариант рецепта
- Для более острой глазури добавьте дополнительную столовую ложку горчицы и столовую ложку красного винного уксуса или лимонного сока.
Теги рецепта:
- Свинина
- ужин
- южный
- рождество
