Майкл Гримм / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 70 минут
- Выход: 6 порций
Этот суп из кукурузы и креветок представляет собой ароматную комбинацию свежих креветок, помидоров и кукурузы. Суп на томатной основе - великолепная безмолочная альтернатива более тяжелым супам из морепродуктов. Консервированная кукуруза, сливочная кукуруза и помидоры делают суп легкой готовкой. Вы можете быстро сложить все вместе для еды, которая будет кипеть в течение часа, прежде чем она будет готова к подаче.
Суп начинается с простого соуса и использует свежие креветки. Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их в холодильнике перед тем, как добавлять их в суп.
Ингредиенты
- 1/2 стакана растительного масла
- 6 столовых ложек универсальной муки
- 2 средних лука (расколотый)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 (28 унций) можно тушить помидоры (не вымоченные и пюре; или две банки по 14, 5 унции)
- 1/2 (10 унций) консервированных помидоров с зеленым перцем чили (Ro-Tel - один бренд, пряный или мягкий)
- 2 банки на 15 унций
- 2 (15 унций) банки цельного зерна кукурузы
- 1 квартовый куриный бульон (с низким содержанием натрия или без соли)
- 2 фунта креветок (желательно свежие)
- Кошерная соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавить муку и варить, помешивая, пока румянец не станет светло-светлого цвета. Не позволяйте этому стать слишком темным.
Добавить нарезанный лук и чеснок и варить, пока лук не станет мягким.
Добавьте тушеные помидоры, помидоры с чили, кукурузу в сливочном стиле, цельнозерновую кукурузу и бульон; готовить на медленном огне на медленном огне в течение 45 минут.
Тем временем очистить креветки. Проведите кончиком маленького острого ножа по спине креветки и удалите темную вену. Повторите с оставшимися креветками. Промыть креветки холодной водой.
Добавьте креветки в суповую смесь и продолжайте варить еще 10 минут.
Приправить суп кошерной солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Подавайте суп горячим и наслаждайтесь!
Этот суп может быть центральным элементом легкого ужина или обеда, поданный с некоторыми хрустящими булочками или цельнозерновым хлебом.
Храните остатки в холодильнике и используйте его в течение трех-четырех дней. Если вы хотите хранить его дольше, заморозьте отдельные порции в герметичных контейнерах. Это будет поддерживать его лучшее качество в течение четырех-шести месяцев.
Чаевые
Ro-Tel - это марка томатов с зеленым перцем чили, и она может быть острой или мягкой. Не стесняйтесь опускать помидоры Ro-Tel, если у вас их нет в наличии. При желании добавить столовую ложку или два рубленых острых или мягких зеленых перца чили.
Варианты рецептов
- Используйте около 4 чашек свежих или замороженных зерен кукурузы и не используйте консервированную кукурузу и кукурузу в сливочном стиле. Добавьте 1 большую красновато-коричневую картошку, порезанную на маленькие кубики. Добавьте 1/2 чашки нарезанного кубиками красного болгарского перца вместе с луком. Добавьте 1/2 чашки тонко нарезанного сельдерея вместе с луком. Добавьте в суп 1 или 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или кинзы в суп вместе с креветками.
Теги рецепта:
- Помидор
- суп из креветок
- Гарнир
- американский
