Ель
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 407 | Калории |
| 31g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 407 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 39% |
| Насыщенный жир 18 г | 91% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 1052 мг | 46% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 144 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сливочный суп из спаржи - отличный способ начать весенний ужин. Суп представляет собой простое сочетание спаржи и сливочно-белого соуса. Утолщенная основа для супа готовится из куриного бульона, а затем перед подачей добавляется густой крем.
Если спаржи не в сезон, не стесняйтесь использовать замороженные копья спаржи.
Завершите этот суп несколькими приготовленными кончиками спаржи, сметаной, гренками или кусочками бекона.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 лук-порей (тонко нарезанный или 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки муки
- 2 чашки куриного бульона
- 1 фунт спаржи (подрезанный, нарезанный)
- 2 столовые ложки свежей петрушки (рубленой)
- 1 чашка густых сливок
- 1/2 к 1 чайной ложке кошерной соли
- Чеснок свежемолотого черного перца
- Гарнир: свежая петрушка (рубленая)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В средней кастрюле варить лук-порей или лук на сливочном масле на среднем огне до готовности.
Ель
Добавьте муку и перемешайте, пока хорошо не добавится. Готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
Ель
Постепенно добавить куриный бульон в соус рукс и варить, постоянно помешивая
Ель
Добавить нарезанную спаржу и 2 столовые ложки свежей рубленой петрушки в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая.
Ель
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15 минут или пока спаржа не станет мягкой.
Ель
Отложите несколько приготовленных подсказок спаржи для гарнира при желании.
Ель
Тщательно, работая с приблизительно 2 чашками за один раз, смешайте или обработайте до однородного состояния.
Ель
Вернитесь к кастрюле и добавьте сливки.
Ель
Добавьте немного перца и 1/2 чайной ложки соли или по вкусу и прогрейте.
Ель
Украсить свежей рубленой петрушкой по желанию.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
Теги рецепта:
- Спаржа
- суп из спаржи
- обед
- американский
