Стефка Павлова / Getty Images
Выпекание хлеба - это навык, и достижение продукта, который вы действительно будете есть, может занять некоторое время. Выпечка хлеба обходится дешевле, чем покупка хлеба, если вы действительно потребляете продукт. Как приготовление пищи, выпечка улучшается с практикой. Выпечка одного и того же рецепта каждую неделю также имеет свои преимущества. Например, рутина и исправление прошлых ошибок.
Зачем это делать?
Помимо того, что многие люди пекут, потому что получают удовлетворение и даже радость от процесса, выпечка собственного хлеба может быть полезнее, чем покупка в магазине. Важными соображениями являются меньшее количество добавок и полный контроль качества ингредиентов.
Время является фактором, но время может помочь даже занятым людям испечь хлеб. Запеченный хлеб и хлебное тесто тоже хорошо замерзают.
Стоимость
Фунт муки короля Артура стоит около одного доллара. Мы могли бы выбрать менее дорогую муку, но КА делает хороший хлеб, и вся пшеница стоит столько же, сколько и мука из белого хлеба.
Одна чайная ложка соли стоит меньше одной копейки.
Дрожжи, огромная переменная. Пирог из дрожжей может стоить $ 1, 50 за 1/2 унции в супермаркете. Опять же, в King Arthur вы можете заказать фунт дрожжей, достаточный для приготовления 96 буханок хлеба, примерно за 6 долларов. Это 6, 2 цента за буханку. Для кого-то, кто хочет сэкономить, выпекая дома, это был бы способ пойти.
Электричество при 10 центах или более за киловатт-час, печь, потребляющая 2600 Вт, будет стоить около 26 центов в час для работы. Это упрощение, но вы можете купить устройство для измерения потребления электроэнергии в вашей духовке и умножить его на цену за киловатт в ежемесячном счете за электричество, чтобы узнать, сколько будет стоить выпечка буханки в вашем собственном доме.
Помните, что если вы выпекаете две буханки хлеба, стоимость выпечки на одну буханку уменьшается вдвое. Если вы будете печь хлеб последовательно, вы, по крайней мере, сэкономите на предварительном нагреве духовки для второго хлеба.
Таким образом, одна печь (около двух часов, электрическая) будет стоить около 50 центов.
Общая стоимость
- 1 фунт муки: 1, 00 долл. США 1 ч. Л. соль: 0, 01 долл. США, дрожжи: 0, 07 долл. США, топливо: 0, 50 долл. США, всего: 1, 58 долл. США, без труда.
Наименее дорогой хлеб, который мы покупаем в магазине, - это упакованный цельнозерновой сэндвич-хлеб примерно за 2, 5 доллара. Хлеб "Artisan" в супермаркете продается по цене от 4 до 5 долларов. Оба пакета показывают список около 20 ингредиентов.
Другие опции
Овсянка - это всего на несколько центов больше, чем французский хлеб, описанный выше.
Также попробуйте закваску "Бауэрнброт". Это стоит примерно на $ 1, 50 больше, чем французский хлеб выше, но делает двухфунтовую буханку.
100% цельнозерновой хлеб, немецкий хлеб из семян, стоит дороже, но предлагает немало на питательной арене. Семена подсолнечника являются хорошим источником фолиевой кислоты, семена тыквы с высоким содержанием цинка, а семена кунжута с высоким содержанием меди и марганца.
