Диана Рэттрей
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 377 | Калории |
| 21g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 19g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 377 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 26% |
| Насыщенный жир 11 г | 53% |
| Холестерин 163 мг | 54% |
| Натрий 615 мг | 27% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 19 г | |
| Кальций 414 мг | 32% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Остатки от большого обеда из солонины делают вкусную начинку для капусты, и это отличная альтернатива повседневному хэшу, бутербродам Рувим или запеканке из солонины. Эти рулетики из капусты подаются с сырным соусом или опускают сыр и подаются с простым загущенным белым соусом.
Ингредиенты
- 1 большая кочан капусты (или 2 средних кочана)
- 3 чашки солонины (нарезанные кубиками)
- 3 чашки картофеля (нарезанные кубиками)
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна (крошится)
- Даш черный перец
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 большое яйцо (слегка взбитое)
- 1 стакан говяжьего бульона
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 стакан молока
- 1 чашка тертого мягкого сыра чеддер
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Отделить листья от капусты. Положите листья в большую кастрюлю с небольшим количеством воды; накройте и дайте листьям остыть, пока они не станут слегка завитыми и эластичными.
В большой миске смешайте нарезанную кубиками солонину с картофелем, тимьяном, солью и перцем. Добавьте яйцо.
Сформируйте часть смеси из солонины с говядиной в маленький шарик, в зависимости от размера фаршируемого капустного листа, и положите начинку на капустный лист.
Сверните стороны и сверните.
Поставьте в большую форму для выпечки или в жаровню, шовной стороной вниз. Повторите с оставшейся смесью солонины и капусты, пока все не будет использовано. Если у вас остались капустные листья, вы можете добавить их в горшок.
Залить капустой говяжий бульон, плотно накрыть крышкой и запекать около 30-40 минут.
А пока сделай соус. В кастрюле на среднем огне растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку до однородной массы.
Добавьте молоко и продолжайте готовить, помешивая, пока не загустеет.
Добавить сыр и варить, пока он не растает. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
Подавать голубцы с сырным соусом.
подсказки
- Если вам нужен ярлык, используйте сливочный грибной соус, приготовленный из сгущенного супа. Простой способ отделить листья для капустных рулетов - заморозить всю капусту на ночь. Выньте это и позвольте этому оттаивать на следующий день. Листья сразу отслоятся, и они будут достаточно гибкими, чтобы скатываться без предварительной варки.
Варианты рецептов
- В спешке, спешу? Сделайте этот быстрый грибной соус. Опустить последние четыре ингредиента соуса; смешайте 10/4-унцию банки сливочного грибного супа с 1/3 стакана воды, молока или легких сливок. При желании добавьте от 1/2 до 1 чашки тертого сыра. Приготовьте около 1/2 чашки мелко нарезанного лука или комбинации лука и болгарского перца и добавьте в начинку. Замените замороженный тертый картофель с оладью (таянный) на приготовленный. нарезанный кубиками картофель.
Теги рецепта:
- Картошка
- ужин
- южный
- семейный ужин
