Фабиан Краузе / EyeEm / Getty Images
- Итого: 17 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 7 минут
- Выход: 2 чашки (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 107 | Калории |
| 1g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 107 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1180 мг | 51% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 46 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот тонкий уксусный соус добавляют к копченой свинине в традициях восточной Каролины. Острое сочетание яблочного уксуса и специй добавляет вкус и сохраняет мясо влажным. Ваша семья и гости будут в восторге от того, насколько вкусна и чиста тушеная свинина.
Этот простой соус с уксусом, черным перцем и перцем чили считается самым старым соусом для барбекю на североамериканском континенте. В Каролинах барбекю означает целые свиньи или свиные плечи, приготовленные на древесных углях. Этот минималистский соус прорезает жир и позволяет свинине выглядеть естественно сладкой. Было бы стыдно скрывать это под типичным коммерчески приготовленным соусом для барбекю на основе томатов, густым и сладким в традициях Канзас-Сити.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки яблочного уксуса
- 1/2 стакана горячей воды
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка кайенского
Шаги, чтобы сделать это
В средней кастрюле смешайте воду и коричневый сахар на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте оставшиеся ингредиенты и уменьшите огонь до минимума. Варить на медленном огне 5-7 минут.
Снимите соус с огня и оставьте на 3-4 минуты.
Медленно добавьте соус к тушеной свинине. Используя щипцы, осторожно переверните мясо. Вытянутая свинина должна быть слегка и равномерно покрыта, ни сухая, ни суповая.
Поместите вытащенную свинину на подогретые булочки сэндвича и подайте с салат из капусты.
Салат из капусты может пойти на бутерброд поверх вытащенной свинины или подавать на боку. Вы можете также взять потушенную свинину отдельно, а не как бутерброд. В дополнение к майонезной капусте на основе майонеза типичные стороны включают щенков тиши и рагу из Брансуика (томатное, бобовое и овощное рагу). Сладкий чай - обычный напиток.
Этот соус может выполнять двойную функцию в качестве соуса для швабры во время курения. Лучше всего наносить его с помощью аэрозольного баллона, чтобы вы не загрязнили оставшийся соус и не повредили мясо. Соусы из швабры используются, чтобы сохранить мясо влажным во время приготовления, особенно когда цельные свиньи готовятся в стиле открытого котлована.
Теги рецепта:
- свинина
- вытащил свинину
- соус для барбекю
- ужин
