Фотография Стива Брауна / Фотолаборатория / Getty
- Итого: 2 часа 10 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 105 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 489 | Калории |
| 20g | Жир |
| 35g | Углеводы |
| 42g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 489 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| Холестерин 139 мг | 46% |
| Натрий 275 мг | 12% |
| Всего углеводов 35 г | 13% |
| Клетчатка 5г | 16% |
| Белок 42г | |
| Кальций 161 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классическая, отличная комбинация дегустации, спагетти, фрикадельки и ароматный томатный соус. Подавайте с чесночным хлебом или теплыми булочками и салатом для идеального семейного обеда.
Соус очень вкусный с фрикадельками, но вы можете пропустить фрикадельки. Просто обжарьте говяжий фарш с базиликом, солью и перцем, а затем варите с соусом. Смотрите советы для большего количества идей и вариантов.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
- 1/2 чашки панировочных сухарей
- 1 яйцо (слегка взбитое)
- 1/4 стакана сыра пармезан (тертого)
- 3 столовые ложки теплой воды
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
- 2 (14, 5 унции) банки нарезанные кубиками помидоры
- 1 (6 унций) может томатная паста
- 1/4 стакана лука (нарезанного)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки петрушки (нарезанные или 1 1/2 чайной ложки сушеных хлопьев петрушки)
- 1 чайная ложка сушеного листа орегано (измельченного)
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- 1 коробка спагетти (1 фунт или лингвине)
- Сыр пармезан (для сервировки)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте говяжий фарш с панировочными сухарями, яйцом, 1/4 стакана сыра пармезан, водой, 1/2 чайной ложки базилика и 1/4 чайной ложки черного перца.
Сформируйте примерно 3 дюжины 1-дюймовых фрикадельок.
В большой сковороде или жаровне, обжарьте фрикадельки на медленном огне в небольшом количестве масла, превратившись в коричневые со всех сторон.
Когда фрикадельки станут твердыми, слейте лишний жир, а затем добавьте помидоры, томатную пасту, лук, чеснок, петрушку, соль и орегано.
Тушить соус и фрикадельки на медленном огне в течение от 1 до 1 1/2 часа, периодически помешивая.
Непосредственно перед приготовлением соуса приготовьте лингвины или спагетти в кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. Хорошо истощите и подайте это горячим наряду с соусом.
Предложите небольшую миску или контейнер с тертым сыром Пармезан за столом.
Варианты рецептов
- Фрикадельки могут быть запечены. Сформируйте фрикадельки, поместите их на охлаждающую подставку в большую форму для выпечки и запекайте в течение 15-20 минут. Смешайте их в жаровне с ингредиентами соуса и продолжайте рецепт. При желании добавьте в соус нарезанный болгарский перец и / или измельченную морковь. Основной мясной соус - Вместо приготовления фрикадельки поджарьте говяжий фарш в небольшом количестве масла в жаровне или большой кастрюле. Хорошо истощите и затем добавьте компоненты соуса к кастрюле. Варить на медленном огне от 1 до 1 1/2 часа.
Вам также может понравиться
Теги рецепта:
- спагетти
- фрикадельки
- основное блюдо
- итальянский
