S & C Design Studios
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Замочить: 2 часа
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Этот рецепт адаптирован из издания "Just Cocktails" 1936 года. Среди всех этих классических рецептов этот был наиболее интригующим, потому что в нем не только свежий ананас, но и пропитанный мараскино фундук.
Как часто случается в старинных руководствах по бармену, рецепт приготовления был немного расплывчатым (они часто только ингредиенты). Требуется толкование, поэтому «кусок ананаса», который он перечисляет, лучше всего использовать, когда он запутан, что позволяет выпустить большую часть его свежего сока, а встряхивание напитка создает приятно сбалансированную смесь.
Ингредиенты
- 1 кусок ананаса (около 1-дюймового куба)
- Джин на 2 унции
- Сладкий вермут на 1 унцию
- Даш Мараскино ликер
- Гарнир: фундук, смоченный в мараскино
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Замочите фундук в ликере мараскино как минимум на 2 часа (если время позволяет, 24 часа - это идеальный вариант).
В шейкер добавьте ананас. Хорошо перемешать.
Добавьте джин, сладкий вермут и мараскино и залейте льдом.
Встряхнуть хорошо.
Процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Процедите фундук из ликера и бросьте в бокал для гарнира.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Хотя вы, возможно, склонны налить сухой джин в этот напиток, попробуйте другие стили. В классических рецептах часто использовались Old Tom, Plymouth и даже genever, и любой из них преуспеет в этом напитке. Для сладкого вермута самое главное - он свежий. Если вы не смешиваетесь с ним часто, открытая бутылка может сидеть дольше, чем рекомендованные три месяца. Это станет несвежим, потому что это крепленое вино и более чувствительно к воздуху, чем дистиллированные алкогольные напитки. Если у вас есть какие-либо сомнения, купите новую бутылку.
Варианты рецептов
- Налейте ананасовый сок вместо того, чтобы смешивать фрукты, если хотите. Около 1/2 унции должно быть просто отлично, хотя вы можете отрегулировать это. Нет мараскино в баре? Попробуйте другой вишневый ликер, такой как Cherry Heering, крем-сизе или вишневый бренди. Эти заменители немного слаще, хотя используемые черточки не окажут огромного влияния на напиток. Вишневую водку можно сделать в крайнем случае.
Насколько силен коктейль Билтмора?
Коктейль «Билтмор» идеально сочетается с остальной частью семьи мартини в том смысле, что это не легкий напиток. Когда сделано со средним джином, его содержание алкоголя должно составлять приблизительно 25 процентов ABV (50 доказательств). Это более половины силы джина само по себе. Если вы не хотите рисковать неприятным похмельем, одного или двух за ночь, вероятно, достаточно.
Теги рецепта:
- Ананас
- американский
- партия
- напиток
