Белая чаша, наполненная блестящим коричневым мясом и зеленым гарниром. Малкольм Эйнсворт
Кантонская кухня (廣東 菜) - одна из самых популярных региональных кухонь в китайской кулинарии. Из-за большого количества эмигрантов из Гуандуна, которые уехали в США и другие страны, когда большинство людей думают о китайском языке или еде, они часто думают о кантонском языке и кухне. Например, в Великобритании 99% китайских ресторанов подают блюда кантонской кухни, и вы редко можете найти какую-либо другую региональную китайскую кухню за пределами Лондона.
Самые популярные способы приготовления пищи в кантонской кухне - приготовление на пару, жарка и жарка. В меню входят различные виды вкусных димсам, жареная утка, курица, свиная грудинка и свинина с чар-сиу, кисло-сладкие блюда и многое другое. Все эти блюда являются стабильными блюдами кантонской кухни. Я лично считаю, что кантонская кухня слаще и мягче, чем еда в других регионах Китая, и большинству западных людей легче принять ароматы кантонской кухни.
Ниже приведены некоторые из наиболее популярных кантонских блюд и рецептов.
Шашлык из свинины и говядины
Это вкусное блюдо из свинины можно использовать в жареных блюдах, подавать с лапшой или в качестве начинки для свиных булочек. Пищевой краситель дает красный оттенок, свойственный свинине, приготовленной на гриле, приобретенной в китайском квартале.
Говядина и перец в соусе из черной фасоли
В этом кантонском домашнем блюде готовят говядину и сладкий перец с пикантным соусом из черной фасоли.
Рецепт говядины с брокколи
Жаркое - один из самых распространенных и популярных видов блюд в китайской кухне, а говядина с брокколи - один из самых популярных рецептов жаркого. Вы можете не только найти это блюдо в китайских ресторанах на Западе, но и китайцы тоже любят это блюдо.
Говядина с помидорами
Вкусное и простое классическое кантонское домашнее блюдо. Этот рецепт может подавать 3-4 человека.
Свиные ребрышки с соусом из черной фасоли
Готовый соус из черных бобов позволяет быстро и легко приготовить сброженные и затертые ферментированные черные бобы. Обслуживает от 4 до 6 человек.
Чар Сиу Бао - китайские паровые булочки со свининой
Char siu bao - популярное блюдо кантонской кухни. Слегка сладкая булочка с восхитительной начинкой из свинины Чар Сиу делает ее очень популярной. По этому рецепту можно приготовить 24 паровые булочки со свининой.
Кантонские блинчики с начинкой
Эти нежные блинчики с начинкой наполнены измельченной свининой, креветками, грибами шиитаке и чесночным луком.
Кантонская курица на пару
Китайский сушеный гриб шиитаке придает этому легкому приготовлению на пару куриное блюдо землистый аромат.
Цыпленок в устричном соусе
Этот простой и вкусный рецепт жареной курицы - идеальное блюдо для насыщенного ужина в будний день.
Куриные крылышки с устричным соусом
Восхитительный маринад из куриных крылышек с устричным соусом и другими ингредиентами. Отличная закуска для угощения ваших друзей и семьи.
Кремовый кукурузный суп
Сделанный из куриного бульона, это «тонкий» суп, вы можете загустить его, добавив два слегка взбитых яйца или два яичных белка перед подачей на стол.
Курица карри
Восхитительный рецепт курицы карри по-кантонски.
Китайские шашлыки из меда с медом и чесноком
Мед и чеснок создают интересное сочетание вкуса. Этот рецепт медово-чесночной запеканки обслуживает 6-8 человек.
Кантонский лобстер
Другой и вкусный способ приготовить лобстера в кантонском стиле.
Цыпленок ананаса с кисло-сладким соусом
Бедра жареной курицы сочетаются с ананасом и болгарским перцем в кисло-сладком соусе с ананасовым соком, коричневым сахаром и уксусом. Этот рецепт для кисло-сладкого ананасового цыпленка подает от 3 до 4 человек.
Свиная отбивная Сью
Вы можете использовать говядину вместо свинины в этом рецепте.
Жаркое из говядины с устричным соусом
Устричный соус усиливает натуральный вкус говядины по этому быстрому и легкому рецепту жаркого из говядины. Обслуживает 4 человека.
Жареная брокколи в стиле Гонконг
Выносливый овощ, насыщенный питательными свойствами, брокколи легко впитывает азиатские ароматы в этом легком обжаривании со свежим чесноком и устричным соусом. Ключ к этому рецепту заключается в том, чтобы убедиться, что брокколи тщательно слит перед жаркой и быстро размешать, чтобы чеснок не сгорел.
Кисло-сладкая свинина с ананасом
Почти каждый, кто любит «китайскую» еду, любит кисло-сладкий, и эта статья познакомит вас с двумя разными версиями «Сладкая и кислая свинина с ананасом».
Торт репы
Китайский торт из репы - одно из самых популярных блюд димсам, которое обязательно нужно попробовать.
Креветка и Морской гребешок Шумай
Эта статья содержит пошаговую галерею, которая поможет вам сделать красивые и вкусные креветки и морские гребешки.
