Пан Амасадо - чилийские булочки. Мариан Блейз
- Итого: 2 часа 30 минут
- Приготовление: 2 часа
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 рулонов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 127 | Калории |
| 9g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 рулонов (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 127 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 32 мг | 11% |
| Натрий 147 мг | 6% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 75 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Пан Амасадо - чилийский фаворит - еда комфорта, подобная домашнему булочкам или печенью. Эти рулеты мягкие и нежные - почти тают во рту. Их очень легко приготовить, и они очень вкусные, с маслом, авокадо или пебре (чилийская сальса). Наслаждайтесь ими на завтрак, или с кофе или горячим шоколадом как часть легкого обеда ( merienda или один раз ).
Ингредиенты
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка сахара
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки сокращения
- 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 3 1/2 чашки универсальной муки
- 1 яйцо (для мытья яиц)
Шаги, чтобы сделать это
Поместите молоко, воду, сахар и масло в маленькую кастрюлю и нагревайте на медленном огне до тех пор, пока масло и шортенинг не растают.
Перенесите смесь в постоянный миксер, снабженный насадкой для крюка для теста.
Опрысните дрожжи теплой (не горячей) молочно-масляной смесью и оставьте на 5 минут.
Добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку, по 1/2 стакана за раз, и месите, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5-7 минут. (Добавьте больше муки, если тесто слишком липкое, или добавьте немного воды, если тесто слишком сухое).
Поместите тесто в смазанную маслом миску. Слегка накройте полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
Разделите тесто на 12 частей. Сверните каждый кусок в гладкий шар.
Положите шарики теста на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на смазанный маслом противень. Аккуратно разровняйте шарики теста ладонью.
Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды и смазывать рулетики яйцом.
Слегка накройте рулоны полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться от 45 минут до часа.
Разогрейте духовку до 400 F. Непосредственно перед выпечкой рулетов слегка уколоть каждый из них вилкой в 3 местах. Смазать рулетики еще раз с мытьем яиц, если это необходимо.
Понизьте температуру в духовке до 350 F и выпекайте рулеты в течение 20-25 минут или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.
Теги рецепта:
- хлеб
- Гарнир
- южноамериканец
- новый год
