Джон Уитакер / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: служит от 2 до 4
В простом блюде есть что-то настолько удивительное, что оно требует небольших усилий, но в то же время наполнено безумным количеством вкусов. Это коричневое и тушеное куриное блюдо имеет яркий красный цвет, который полюбят ваши глаза, но ваш животик по-настоящему будет наслаждаться сладким, терпким и пряным вкусом перца и помидоров. Вам очень понравится этот супер легкий рецепт, и он сразу же войдет в ваш обеденный репертуар.
Ингредиенты
- Куриные грудки (желательно грудки без костей)
- Куриные бедра (без кожи и без костей, нарезанные на более мелкие кусочки)
- 3 больших помидора
- 1 маленькая луковица (белая или любая сладкая на выбор, мелко нарезанная)
- От 4 до 6 зубчиков чеснока (очень мелко нарезанный)
- 1 столовая ложка кайенского перца (добавьте более или менее по вкусу)
- 1 1/2 столовая ложка паприки (сладкая; отличные варианты - венгерские или испанские)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или любое растительное масло на выбор)
- 1 1/2 чайной ложки соли (отрегулируйте по вкусу)
- 1/2 стакана куриного бульона (с низким содержанием натрия и без глутамата натрия; домашнее замечательно)
Шаги, чтобы сделать это
Чтобы приготовить помидоры, сначала разрежьте их пополам, затем используйте ложку, чтобы выкопать и полностью удалите все семена и сочные кусочки из центра каждого помидора. Затем нарежьте каждую половину на небольшие кусочки одинакового размера и отложите их до готовности к использованию.
Вытрите кусочки курицы бумажным полотенцем и отложите в сторону. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Как только это станет горячим, осторожно добавьте курицу. Позвольте каждому куску мяса стать коричневым с одной стороны, затем перевернуть и коричневым с другой стороны. Удалите кусочки курицы с кусочками и сдвиньте в сторону.
Продолжайте готовить блюдо на той же сковороде, на которой вы подрумянили курицу - не выбрасывайте оставшееся масло и куриный жир. Включите огонь до среднего, а затем добавьте лук, посыпьте луком мелкую щепотку мелкой морской соли и варите, пока они не станут мягкими и прозрачными.
Добавить измельченный чеснок и жарить 2 минуты. Теперь добавьте нарезанный помидор и хорошенько размешайте ингредиенты для сковороды, позволяя готовить около 5 минут или только до тех пор, пока кусочки помидора не начнут размягчаться.
Добавить курицу обратно в сковороду, посыпать кайеной и паприкой, большой щепоткой мелкой морской соли и влить куриный бульон. Хорошо перемешайте ингредиенты, а затем распределите кусочки курицы ровным слоем на сковороде.
Накройте сковороду, включите огонь до среднего и варите 25 минут или пока курица не станет мягкой и каждый кусочек не будет прожарен.
Примерно через 25 минут откройте сковороду и варите еще 10 минут или пока соус не уменьшится наполовину, но не высохнет, так как вы хотите, чтобы он накрылся курицей при подаче. Если слишком много жидкости испарилось, вы можете добавить в кастрюлю немного куриного бульона.
Попробуйте соус и при необходимости добавьте больше кайенны, паприки или соли по желанию. Подавать с рисом или каким-нибудь хрустящим хлебом по-деревенски.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- слияние
- партия
