Салат с курицей и рисом. Диана Рэттрей
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 632 | Калории |
| 36g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 28g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 632 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 83 мг | 28% |
| Натрий 590 мг | 26% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 28г | |
| Кальций 53 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот живой салат с курицей и рисом - вкусный аппетитный обед или ужин, идеально подходящий для любого дня недели. Это также отличный салат для пикника!
Я использовал жареную куриную грудку, которую я взял в местном гастрономе, но вы могли бы использовать курицу-гриль или вашу собственную жареную или запеченную курицу в салате. Было бы здорово и с индейкой. Салат также очень универсален. Ниже инструкции я перечислил несколько вариантов и возможных дополнений. Мое любимое дополнение к любому куриному салату - жареные орехи пекан.
Подавайте салат на смешанную салатную зелень или листья салата ромейн вместе с нарезанными свежими помидорами или используйте его для фарширования помидоров или небольших болгарских перцев.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки риса (приготовленного и охлажденного)
- 1 1/2 стакана сельдерея (нарезанный кубиками)
- 1 1/2 чашки курицы (приготовленной, нарезанной кубиками)
- 1 1/2 стакана гороха (английский, приготовленный)
- 2 столовые ложки лука (мелко нарезанного)
- 1 1/2 столовой ложки пимьенто (нарезанного кубиками)
- 3/4 до 1 стакана майонеза
- 3/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки черного перца
- От 4 до 6 чашек салатной зелени (или нарезанного салата)
- Гарнир: фаршированные оливками пимьенто
Шаги, чтобы сделать это
Положите охлажденный рис в большую миску для сервировки. Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, нарезанную кубиками приготовленную курицу и приготовленный и охлажденный горох. Добавьте мелко нарезанный лук и пименто.
Аккуратно перемешайте, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.
Размешайте в 3/4 стакана майонеза. При желании добавьте больше майонеза, чтобы увлажнить и ароматизировать салат.
Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости вместе с 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
Выложите салат на смешанную зелень или нарезанный салат и украсьте оливками, фаршированными пимиенто.
Подавать с ломтиками помидоров, огурцов или авокадо.
вариации
- Добавьте 1/2 салат нарезанных жареных орехов пекан или миндаль в салат вместе с курицей. Замените курицу нарезанную кубиками вареную индейку. Замените рис вареной пшеницей булгур или аналогичным зерном. красный лук. Замените нарезанные кубиками пимьенто 2-3 столовыми ложками нарезанного жареного красного перца из банки или используйте нарезанный кубиками красный или зеленый болгарский перец. Замените весь или часть майонеза греческим йогуртом и добавьте немного лимонного сока по вкусу. Добавьте несколько столовых ложек рассыпчатого вареного бекона для некоторого отличного копченого аромата. Нарежьте немного приготовленной копченой и тушеной колбасы и добавьте ее в куриную смесь, чтобы приправить и добавьте немного аромата Луизианы. Добавьте около 1/4 чашки мелко нарезанной ветчины.
Теги рецепта:
- фасоль
- салат с куриным рисом
- обед
- мы региональные
