Если вы хотите испечь, жарить, жарить, жарить или жарить курицу, вы найдете простой рецепт прямо здесь. Эти тайские куриные блюда вкусны и полезны, наполнены ароматными травами и смелыми ароматами.
В нашей коллекции представлены некоторые из самых любимых рецептов тайской курицы: от супов до карри, сатей до блюд, приготовленных во фритюре.
-
Классический куриный карри
Татьяна Волгутова / Getty Images
Этот классический куриный карри сделан с кусочками курицы, овощей и картофеля, и на вкус как одно из тех замечательных блюд карри, которые можно найти на рынках и улицах Бангкока. Имбирь, галангал, корица и лавровый лист придают сливочно-кокосовому молочному соусу прекрасный аромат.
При использовании порошка карри блюдо быстро собирается. После 20 минут приготовления и 1 часа на плите, вы можете сесть и насладиться этим кремовым карри. Рецепт также имеет инструкции, чтобы закончить блюдо в духовке. Подавать с белым рисом и украсить зеленью петрушки.
Для более острого карри попробуйте нашу тайскую курицу с красным карри и отрегулируйте температуру от легкой до раскаленной в зависимости от вашего вкуса. Приготовьте это карри на плите или в духовке и насладитесь ароматным блюдом с ароматами и вкусом тмина, чеснока, имбиря, лемонграсса и листьев каффира.
-
Тайская курица с базиликом
MIB Pictures / Getty Images
Тайский жареный цыпленок с базиликом - одно из самых популярных блюд тайской кухни, как в Таиланде, так и в Северной Америке, с пряным вкусом, который прекрасно сочетается со вкусом соленого базилика. Секрет этой курицы заключается в использовании соуса Golden Mountain, сладкого соленого соевого соуса с рыбой, который придает блюдам прекрасный вкус умами.
Обжарьте курицу, овощи и перец чили в пикантном соусе из устриц, рыбы и соуса «Золотая гора» с лаймом и сахаром. Это ароматное, быстрое блюдо, готовое всего за 25 минут.
Подавать с кокосовым и шафрановым рисом.
-
Том Ка Гай Суп
jultchik / Getty Images
Этот классический суп Tom ka gai обладает прекрасным балансом пряных, соленых, сладких и кислых вкусов. Мясистые грибы шитаке и кусочки курицы придают супу смелую текстуру, а лемонграсс, перец чили, галангал, листья кафра, кориандр и базилик приправляют бульоном из куриного бульона и кокосового молока.
Хотя у этого есть длинный список компонентов, этот быстрый суп готов через 25 минут. Вы можете подать его в качестве закуски или добавить лапшу, чтобы сделать его основным блюдом.
Для более легкой версии этого супа попробуйте наш тайский куриный суп с рисовой лапшой, с аналогичными ингредиентами, но без клейковины благодаря рисовой лапше.
-
Тайская жареная курица с лемонграссом
Максимилиан Сток Лтд / Getty Images
Тайская жареная курица с лемонграссом известна во всей Юго-Восточной Азии. У каждого повара есть своя версия, более или менее острая с более сладким или более пикантным соусом. Наша версия имеет лучшее из душистого лемонграсса и слегка сладкого и пряного соуса, что делает его приятным даже для гурманов, не привыкших к острой пище.
Вы можете использовать целую курицу на сливочном масле или ее части. Этот рецепт делает 1 курицу и обслуживает 4 человек.
-
Жареный цыпленок с чесноком и медом
alex_skp / iStock / Getty Images Plus
Эта тайская версия курицы-гриль с медом и чесноком превращает обычную куриную грудку или бедра в удивительно ароматную еду. Мариновать вашу курицу до 24 часов в смеси лемонграсса, лимонного сока, чеснока (свежего и порошкообразного), красного чили, меда и кокосового молока.
Как только курица будет готова к употреблению, вы можете жарить ее на гриле до тех пор, пока она не приготовится, а кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, или запечь ее при температуре 350 F в течение 1 часа 40 минут. Подавать с тайским желтым рисом и свежим салатом.
-
Тайская курица с орехами кешью
Darrenwise / Getty Images
Этот тайский жареный цыпленок кешью - один из многих рецептов жаркого, который прибыл в Таиланд через Китай. Очень популярный в тайских ресторанах, этот знаменитый рецепт жареной курицы сделан с нежирной куриной грудкой, грибами шиитаке и зеленью, такой как бок чой.
Хруст кешью и пикантный соус, покрывающий курицу, делают это легкое блюдо настоящим украшением. Отрегулируйте уровень тепла по своему вкусу, но обязательно используйте лимонник или лимонную цедру, чтобы получить таиландский запах, который делает ваш рот водой с первого укуса. Готовый через 40 минут, подайте его с простым тайским жасминовым рисом для подлинного тайского опыта.
-
Тайский том ям запеченная курица
from_my_point_of_view / Getty Images
Соус Tom Yum можно купить предварительно приготовленным в азиатских или тайских супермаркетах, но нет ничего лучше аромата свежей домашней пасты. Просто смешайте лук-шалот, лимонник, чеснок, коричневый сахар, кокосовое молоко, кориандр, галангал, перец чили, масло, рыбный соус, соевый соус и креветочную пасту, и маринуйте кусочки курицы в ней до 24 часов или, по крайней мере, 30 минут в холодильник.
Запекайте курицу в течение 1 часа и 20 минут (или до тех пор, пока она не станет хрустящей сверху и не приготовится внутри), сохраняя ее влажной, добавляя больше маринада и воды. Подавайте с этой тайской печеной курицей и тайским кокосовым коричневым рисом.
-
Классическая кисло-сладкая курица
StockFood / Getty Images
Эту классическую кисло-сладкую курицу легко приготовить, и она превосходит версии блюд большинства тайских ресторанов, потому что она легкая и свежая, а курица не имеет панировки. Обжаривая его, а не жарив во фритюре, вы сохраняете истинный вкус овощей и мяса, одновременно делая его менее калорийным.
Приготовить ананасовый кисло-сладкий соус с консервированными ананасами и их соком. Этот соус загустеет на плите и будет добавлен к приготовленной курице и овощам. Конечный результат - хрустящая курица с толстым покрытием в восхитительном соусе с кусочками ананаса, которые тают во рту. Для настоящего тайского ужина приготовьте наш легкий кокосовый рис и украсьте его свежей кинзой и дольками лайма.
-
Запеченный Тайский Лимонный Цыпленок
Copyright Дарлин А. Шмидт, 08/05/10
Наш рецепт запеченного тайского лимона с курицей использует лимон и лемонграсс, чтобы создать вкусную курицу с добавлением чеснока и лимона, которая падает с костей и доставляет удовольствие. Лимон, кокосовое молоко, лимонник, чеснок, перец чили и мед являются основой маринада для курицы. Оставьте курицу в смеси лимона как минимум на 30 минут, но в идеале на 24 часа.
Запекать кусочки курицы в течение 1 часа 30 минут, добавляя в кастрюлю воду, чтобы она оставалась влажной. Используйте ту же духовку, чтобы испечь немного сладкого картофеля в тайском стиле в качестве гарнира.
-
Тайская курица сатай
Ель
Сатей из курицы или говядины - это вкусный и простой способ доставить здоровую еду к вашему столу. Маринуйте небольшие кусочки курицы в ароматной смеси специй, соевого соуса, трав и рыбного соуса и жарьте или жарьте в духовке в течение 10-20 минут. Рецепт очень прост, и даже если для маринада требуется много ингредиентов, его просто и приятно есть.
Сделайте это праздничной закуской или подайте эту тайскую курицу по-сатейски в качестве основного блюда с жареным тайским овощем и белым рисом.
-
Цыпленок тамаринда
RapidEye / Getty Images
Тамаринд - кислый фрукт, который используется во многих кухнях, от Азии до Африки и Латинской Америки. У этого есть сильный острый аромат и может быть куплен в пасте с или без сахара. Его кислый вкус прекрасно сочетается с курицей, рыбой и морепродуктами, и немного проделывает долгий путь.
Большинство тайских рецептов представляют собой сочетание сладкого, кислого и острого, и наш тамаринд-курица проверяет все эти коробки. Вы представите красиво красочное и ароматное блюдо всего за 25 минут. Подавайте этот жареный цыпленок тамаринда с тайским салатом кешью.
-
Тайская жареная курица
Ель / Д.Шмидт
Тайская жареная курица - популярная уличная еда в Таиланде, которую едят как в виде закусок, так и в качестве основного блюда. Наш рецепт включает хрустящее, тонкое покрытие и ароматное мясо благодаря замечательному маринаду из тайских трав и специй.
Используйте пасту из кориандра, чеснока, перца, чили, тмина, рыбного соуса, пасты для креветок и сахара, чтобы мариновать курицу до 24 часов или, по крайней мере, 30 минут в холодильнике. Смажьте мукой и специями и обжарьте до хрустящего и приготовленного примерно 10-20 минут в зависимости от толщины куска. Подавать с тайским сладким чили соусом.
