Ель
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 чаши (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 597 | Калории |
| 16g | Жир |
| 72g | Углеводы |
| 39g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 миски (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 597 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 1993 мг | 87% |
| Всего углеводов 72 г | 26% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 39г | |
| Кальций 154 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Pad See Ew - это вкусное блюдо тайской лапши, приготовленное с плоской, широкой рисовой лапшой, обжаренной в соевом соусе с мясом, яйцом и овощами. Этот рецепт для пэда см. В новостях о полосках курицы и брокколи, китайской брокколи или бок чой. В то время как лапшу можно приготовить из сушеной рисовой лапши, его традиционно готовят из свежей лапши - ищите свежую широкую рисовую лапшу, упакованную в упаковке в вашем местном азиатском продуктовом магазине (в холодильной секции).
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 фунта свежей широкой рисовой лапши
- Куриная грудка от 3/4 до 1 фунта (или бедро, нарезанное полосками)
- 2 стакана китайской брокколи (также известной как гай-лан, обычная брокколи или бек чой)
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 1 яйцо
- От 2 до 3 столовых ложек хереса (или приготовления хереса)
- 1/2 стакана свежего кориандра (для сервировки)
- Для маринада
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- Для соуса для жарки
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка темного соевого соуса
- 2 столовых ложки рыбного соуса
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 1 столовая ложка сока лайма
- От 1/3 до 1/2 чайной ложки кайенского перца (или от 1 до 2 чайных ложек соуса тайского чили)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Ель
Смешайте маринад и вылейте его на курицу. Хорошо перемешайте и отложите для маринования, пока вы готовите другие ингредиенты.
Ель
Смешайте ингредиенты соуса для жарки в чашке и поставьте рядом с плитой.
Нагрейте вок или очень большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки масла и перемешайте, затем добавьте чеснок. Перемешайте 30 секунд, чтобы выпустить аромат.
Ель
Добавьте маринованную курицу и жарьте 5 минут, или пока курица не приготовится. Когда вок / сковорода станет слишком сухим, добавьте немного хереса (по 1 столовой ложке за раз), чтобы ингредиенты хорошо жарились.
Ель
Добавьте овощи и продолжайте обжаривать 1-2 минуты или пока овощи не станут мягкими, но все еще будут ярко-зелеными. Добавьте еще 1 столовую ложку хереса, когда сковорода станет сухой.
Ель
Нажмите ингредиенты в сторону. Добавьте еще 2 чайных ложки масла, затем взломайте яйцо в это пространство.
Ель
Быстро обжарить, чтобы взбить яйцо.
Ель
Добавьте лапшу и залейте соусом обжаривания.
Используя 2 столовых прибора и легкое движение, подбрасывая все вместе, пока лапша не станет однородного цвета и не смягчится (от 2 до 3 минут). Избегайте чрезмерного обжаривания лапши, иначе она сломается и станет сырой.
Ель
Попробуйте лапшу на соль. Добавьте больше рыбного соуса, пока желаемый вкус не будет достигнут. Если слишком соленый, добавьте больше сока лайма.
Чтобы подать, осторожно поднимите лапшу на блюдо и вершина со свежим кориандром. Подавать с тайским соусом чили на стороне.
Ель
Наслаждайтесь!
подсказки
- Если ваша свежая рисовая лапша спрессовывается вместе, выделите время для ее разделения. Лучше не идеально их разделять. Оставляя их сгруппированными в 2 или 3 макароны, вы будете меньше ломаться. Кроме того, это помогает оставить свежую рисовую лапшу из холодильника на несколько часов заранее или открыть пакет и разогреть в микроволновке несколько секунд. Получение помощника, который поможет вам с этой задачей, делает это намного быстрее и проще. При использовании сушеной рисовой лапши лапша должна быть плоской и максимально широкой. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Снять с огня и замочить в лапше. Замочите лапшу, пока она не станет мягкой, но все еще твердой (немного более твердой, чем «al dente»). Слейте воду и промойте холодной водой, затем следуйте рецепту, как написано.
Теги рецепта:
- лапша
- ужин
- тайский
- семейный ужин
