дулезидар / Getty Images
Если вам интересна сырая веганская диета, скорее всего, вам нужно знать о маслах. Можете ли вы использовать масла, такие как кокосовое масло, льняное масло, масло авокадо, оливковое масло или кунжутное масло, в сырой веганской пищевой диете? Большинство людей скажут «да», если эти масла сами являются сырыми и холодного отжима. Но что именно означает масло холодного отжима и почему это важно? Читайте дальше для определения и узнать больше.
Что такое масла холодного отжима и имеет ли это значение?
Масла холодного отжима представляют собой масла, полученные путем первого измельчения орехов, семян, фруктов или овощей (в зависимости от масла, которое производится) в пасту. Затем используется масляный камень или другой инструмент для прессования пасты, которая заставляет масло отделяться. Многие марки используют термин холодного отжима, но не все они считаются сырыми и подходят для действительно 100% сыроедения.
Чтобы считаться действительно сырым и подходящим для сырой веганской диеты, масло нельзя нагревать выше 115 F. Некоторые производители нагревают пасту, чтобы извлечь больше масла. Это изменяет не только пищевую ценность пищи, но также цвет и вкус. Единственный способ узнать наверняка, является ли масло действительно сырым, - это напрямую связаться с производителем.
Что означает Expeller Pressed?
Еще один распространенный отраслевой термин - пресс-экспеллер . Эти масла, отжатые экспеллером, извлекаются, подвергая пищу экстремальному давлению. Это также может включать или не включать нагрев. Придерживайтесь проверенных брендов, чтобы масло было действительно сырым, если это важно для вас. Большинство сыроедов придерживаются масел с маркировкой «холодного отжима», будь то оливковое масло холодного отжима, льняное масло, конопляное масло, кокосовое масло или подсолнечное масло.
Еще одна причина, чтобы выбрать масла холодного отжима вместо прессованного экспеллера? С маслами холодного отжима аромат имеет значение, и это часто первоклассные ингредиенты высшего качества, которые используются для экстракции масел, будь то оливки в Италии или тропические кокосы.
Вы также можете провести онлайн-исследование, чтобы найти компании со строгими правилами и эффективными методами расследования.
