Диана Рэттрей
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 6 | Калории |
| 0г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 6 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 195 мг | 8% |
| Всего углеводов 1 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 9 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Приправу обильно втирают в рыбу, а затем рыбу обжигают с обеих сторон в тяжелой железной сковороде на среднем огне.
При чернении пищи не забудьте отключить дымовую пожарную сигнализацию и включить вытяжной вентилятор!
Ингредиенты
- Приправленная смесь чернил
- 2 чайные ложки молотого перца
- 4 чайные ложки сушеных листьев тимьяна
- 2 чайных ложки лукового порошка
- 2 чайных ложки чесночного порошка
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки черного перца
- 1 чайная ложка молотого кайенского перца или на ваш вкус
- 1 чайная ложка сушеных листьев орегано
- 3/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Рыбы
- 4 филе любой рыбы
- 3 столовые ложки масла
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте все ингредиенты для приправы и храните в банке с крышкой.
На медленном огне растопите сливочное масло в неглубокой сковороде (достаточно масла, чтобы покрыть рыбу и дно сковороды). Как только масло растает, поместите рыбу на сковороду, перевернув ее, чтобы покрыть обе стороны маслом. Затем щедро покройте рыбу приправой, переверните снова и покройте другую сторону приправой.
Теперь поднимите огонь до среднего и готовьте рыбу с одной стороны, пока она не почернеет и не станет хрустящей. Переверните и приготовьте другую сторону. Добавьте немного больше масла, когда это необходимо.
Теги рецепта:
- рыбы
- основное блюдо
- Cajun
- семейный ужин
