Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 36 | Калории |
| 2g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 36 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 236 мг | 10% |
| Всего углеводов 4 г | 2% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Китайский чесночный соус - похожий на коричневый соус - довольно популярен в западных закусочных.
В китайской кулинарии иногда жареные блюда могут привести к образованию жидкости во время приготовления, и многие китайские повара размешивают в картофельном крахмале воду. Вода с картофельным крахмалом обычно составляет 1-2 чайные ложки картофельного крахмала, смешанного с парой столовых ложек холодной воды, и это «загустеет» соусом в жареных блюдах.
Несмотря на подлинность чесночного соуса в китайском соусе, чеснок является отличным ингредиентом с множеством полезных для здоровья и вкуса преимуществ. Чеснок тесно связан с луком, луком-шалотом и луком-пореем и использовался как в кухне, так и в лечебных целях, по крайней мере, с египетских времен.
- Чеснок содержит соединение под названием аллицин, которое отлично подходит для пищеварительного тракта. Чеснок содержит марганец, витамины В6 и С, селен и клетчатку. Содержит очень мало калорий. 1 унция 28 граммов чеснока содержит 42 калории, 1, 8 грамма белка и 9 граммов углеводов. Это может помочь в лечении простуды и борьбе с болезнями. Может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина. Чеснок также содержит антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить Болезнь Альцгеймера и слабоумие. Научные исследования были сделаны, чтобы доказать пользу упражнений от употребления чеснока. Доказано, что он улучшает показатели лабораторных животных, но тесты на людях пока не дают результатов. Чеснок полезен для ваших костей, учитывая высокое содержание марганца.
В китайской кулинарии есть только один обычно используемый чесночный соус, который используется как соус для пельменей.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 2 чайные ложки китайского рисового вина (или сухого хереса)
- 1/2 чайной ложки соуса чили (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки кунжутного масла
- 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка растительного масла (или арахисового масла)
- От 3 до 4 средних зубчиков чеснока (мелко нарезанный или 4 чайных ложки нарезанного чеснока)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте рисовый уксус, сахар, соевые соусы, рисовое вино или херес, соус чили и кунжутное масло в небольшой миске, помешивая, чтобы смешать.
В отдельной маленькой миске растворите кукурузный крахмал в воде.
Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне в кастрюле. Добавить чеснок и варить, помешивая до ароматического (около 30 секунд).
Быстро перемешайте соус, добавьте его в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая. (Это займет около минуты).
Повторно перемешайте смесь кукурузного крахмала и воды и добавьте ее в соус, помешивая, чтобы загустить.
Используйте в своем любимом масле и наслаждайтесь!
Чаевые
- За исключением рисового вина или сухого хереса, приправы для чесночного соуса можно приобрести в международном продовольственном разделе многих местных супермаркетов.
Теги рецепта:
- соус
- китайский чесночный соус
- ужин
- китайский язык
