Большинство меню Рош ха-Шана построено вокруг мясных и птичьих блюд, часто с рыбой и куриным супом. Тем не менее, вам не нужно мясо, чтобы насладиться красивой, праздничной едой. Это вегетарианское меню демонстрирует несколько продуктов, которые имеют особое значение для Рош ха-Шана. Большинство рецептов также веганские, и все они безвкусные (без молока), вкусные и относительно простые.
-
Яблоки, мед и гранат
Кредит: Сара Боссерт / Getty Images
Ашкеназиму нравятся яблоки, смоченные в меду, чтобы предвещать сладкий новый год. Добавьте к своему празднику, подавая разнообразные яблоки с фермерского рынка, а также выбор кустарных медов, которые обязательно порадуют ваших гостей. Если у вас также есть веганы за столом, предложите силан или финиковый мед.
-
Халат из изюма с медом и пшеницей
© Мири Ротковиц
Круглая изюминка хала является основой многих блюд Рош ха-Шана. Эта домашняя медовая изюминка из пшеничного меда украшена сладким золотым изюмом и обогащена белой цельной пшеничной мукой, ванилью и легким кардамоном.
-
Жареный суп из моркови, яблок и сельдерея
© Мири Ротковиц
Суп с мацой - это традиционное дополнение к праздничному обеденному столу. Хотя есть вегетарианская версия, и никто не пропустит в ней курицу, подумайте о том, чтобы подать вегетарианский суп, который не нуждается в адаптации. Жареный суп из моркови, яблок и сельдерея обладает ярким вкусом и великолепным вкусом.
-
Классический израильский салат
Ель ест
Мелко нарезанные овощи - звезды знаменитого израильского салата. Он красив в своей простоте, а красные и зеленые овощи великолепны в миске. Проще говоря, этот рецепт сочетает в себе сладкий перец, огурец, лук-шалот и помидор с легкой заправкой из лимона и оливкового масла. Приправьте его солью и перцем или добавьте аромат домашней заатары, чтобы сделать его еще более удивительным.
-
Овощ и Нут Тагин с Кускусом
© 2014 Мири Ротковиц
Красочный и сытный, этот тажин из овощей и нута с кус-кусом прост в приготовлении и выглядит эффектно. Он наполнен впечатляющим набором специй, таких как корица, тмин и имбирь, или вы можете сделать его еще проще, используя приготовленную или самодельную марокканскую смесь специй. В любом случае, он готов к столу в течение часа.
-
Жареная брокколи с имбирем
© Мири Ротковиц
Брокколи всегда радует публику, и эта жареная брокколи с имбирем абсолютно неотразима. Требуется всего пять ингредиентов и менее 30 минут, блюдо поможет вам провести праздничный ужин, который наверняка удовлетворит всех. Только не ждите остатков!
-
Цельнозерновой еврейский яблочный пирог
© Мири Ротковиц
Этот рецепт предлагает более здоровый вкус традиционного еврейского яблочного пирога. Он содержит цельнозерновую муку и содержит меньше жира и сахара, чем оригинальный рецепт. Хотя он может быть «легче», торт ничего не жертвует. Он сохраняет густую мякиш и удивительный вкус, и ваши гости могут даже не заметить разницу.
