Мартин Пул / Digital Vision / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выдержка сухофруктов: 4 часа
- Выход: 3 1/2 фунта (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1197 | Калории |
| 60г | Жир |
| 85g | Углеводы |
| 78g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 1/2 фунта (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1197 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 60 г | 78% |
| Насыщенный жир 12 г | 62% |
| Холестерин 221 мг | 74% |
| Натрий 433 мг | 19% |
| Всего углеводов 85 г | 31% |
| Клетчатка 7 г | 24% |
| Белок 78 г | |
| Кальций 116 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Курица в каталонском стиле - это богатое основное блюдо, которое отлично подходит для осени. Курица подрумянится, затем тушится в соусе из чернослива, изюма, кедровых орехов, лука, помидоров и белого вина. Это блюдо просто подается с белым рисом и является прекрасным основным блюдом.
Ингредиенты
- 12 унций чернослива (очищенный от косточек)
- 1 чашка белого изюма (8 унций)
- 3 1/2 фунта курицы (нарезать на кусочки)
- 1 чашка кедровых орехов
- 1 1/2 стакана лука (нарезанного)
- 3 помидора (нарезанные)
- 4 столовые ложки оливкового масла (плюс больше по мере необходимости)
- 2 чашки куриного бульона
- 8 унций белого вина
- солить по вкусу
- черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Замочить чернослив и изюм в миске и залить водой. Пусть замочить на 4 часа.
Выньте из кастрюли и положите в большой открытый горшок.
Слить чернослив и изюм. В той же кастрюле, где вы подрумянили курицу, обжарьте чернослив, изюм и кедровые орехи.
Добавить нарезанный лук и обжарить, добавив при необходимости оливковое масло. Добавить нарезанные помидоры и варить около 5 минут. Добавить куриный бульон на сковороду и варить 10 минут.
Вылейте соус на курицу и тушите, пока курица не приготовится и не станет нежной. За несколько минут до подачи добавить крошки хлеба, чтобы они загустели и перемешались. Добавьте вино и тушите.
Попробуйте и отрегулируйте соль при необходимости. Подавать с белым рисом.
подсказки
- Примечание по Цыпленку: Традиционная версия этого рецепта использует целую курицу, порезанную на кусочки, с кожей. Однако можно использовать любую комбинацию кусочков курицы - грудка, ноги, бедра и т. Д. Чтобы уменьшить количество калорий и жира, используйте белое мясо без кожи. Совет по сухофруктам: если у вас нет 4 часов для замачивания, положите чернослив и изюм в небольшую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на плиту на сильный огонь примерно на 3 минуты или пока вода не станет горячей на ощупь. Снимите с конфорки и дайте намочиться, пока вы не будете готовы использовать их в кастрюле.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- испанский
- падение
