Пирог с карамелизованным красным луком и пармской ветчиной. Консорцио дель Прошутто ди Парма Фотография: Стив Ли
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: делает 2 (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1073 | Калории |
| 70g | Жир |
| 84g | Углеводы |
| 27g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1073 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 70 г | 90% |
| Насыщенный жир 20 г | 98% |
| Холестерин 180 мг | 60% |
| Натрий 1356 мг | 59% |
| Всего углеводов 84 г | 30% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 27г | |
| Кальций 440 мг | 34% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот восхитительный карамелизованный красный лук в форме сердца и пирог с пармской ветчиной напоминают о лете на тарелке, хотя, честно говоря, этот пирог прекрасен в любое время года. Форма сердца, конечно, сделает это идеальным блюдом на День Святого Валентина.
Пирог легкий, вкусный и, несмотря на то, что выглядит очень изысканным, на самом деле его очень легко приготовить.
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить океаны на приготовление слоеного теста, поэтому купите ее в готовом виде. Есть много качественных брендов, просто выберите хороший.
Ингредиенты
- Слоеное тесто 150 г (готовое рулет)
- 1 яйцо (взбитое)
- 2 средних красных лука
- 1 1/2 чайной ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 1/2 столовой ложки темно-коричневого сахара
- 4 ломтика пармской ветчины *
- Гарнир: свежий розмарин
- 50 г сыра фета с бараниной
- 1 рис
- солить по вкусу
- перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Сделайте Случаи Слоеного теста
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6
Либо раскатать, либо развернуть тесто и нарезать на квадраты размером 2 х 12 см.
С помощью маленького острого ножа, используя полный размер квадрата, вырежьте две формы сердца. Используя тот же нож, забейте ½ сантиметра от края. Уколи это внутреннее сердце вилкой.
Смажьте взбитое яйцо на всем протяжении сердца теста, затем приправьте свежемолотым черным перцем.
Положите сердечки на смазанный маслом противень и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, пока печенье не станет коричневым.
Извлеките кондитерские сердечки из духовки, и острым ножом обведите зазубренную линию и осторожно отогните верхнюю часть внутреннего сердца, чтобы открыть прекрасный сердцевидный футляр. Держите крышки и положите в одну сторону с пирогами.
Сделать заполнение
Мелко нарезать красный лук. Разогрейте оливковое масло до горячего, но не горящего и готовьте лук до золотистого цвета, но не обжаривайте. Добавьте все, кроме ½ столовой ложки бальзамического уксуса и 1 столовой ложки коричневого сахара. Постоянно помешивайте и варите, пока лук не станет карамелизированным, приправьте по вкусу солью и черным перцем.
Возьмите один из ломтиков пармской ветчины и порвите на кусочки и поместите в основание кислого теста. Разделите лук между коробками, посыпьте кусочками свежего розмарина и кусочками сыра фета.
Верните пироги в духовку и готовьте еще 10 минут или пока сыр не станет коричневым.
Пока пироги готовятся, покройте рис и положите на противень. Сбрызните последней ½ столовой ложкой бальзамика, посыпьте оставшимся коричневым сахаром, а затем черным перцем.
Положите инжир в духовку и варите 5-6 минут, пока он не станет мягким и не станет карамельным.
Подавайте пироги только что из духовки, добавив сверху ломтик пармской ветчины и обжаренный бальзамический инжир сбоку, украсьте крышками с тестом, веточками свежего розмарина. Зеленый салат - идеальное сопровождение.
Теги рецепта:
- фета
- завтрак
- Британская
- летом
