ванна

Салат Капрезе

Оглавление:

Anonim

Ель ест / Анита Шектер

  • Итого: 10 минут
  • Приготовление: 10 минут
  • Повар: 0 минут
  • Выход: 4 порции
17 оценок Добавить комментарий
Пищевые рекомендации (на порцию)
218 Калории
20g Жир
3g Углеводы
7g белка
См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×
Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калории 218
% Дневная стоимость*
Всего жиров 20 г 26%
Насыщенный жир 6 г 30%
Холестерин 24 мг 8%
Натрий 268 мг 12%
Всего углеводов 3 г 1%
Клетчатка 1 г 3%
Белок 7 г
Кальций 183 мг 14%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.
(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Caprese - это название простого итальянского салата из нарезанных помидоров, нарезанного сыра моцарелла и свежих листьев базилика. Цвета обозначают красный, белый и зеленый цвета итальянского флага, а салат обычно заправляют либо итальянским винегретом, либо просто каким-нибудь хорошим оливковым маслом, морской солью и свежемолотым черным перцем. Во многих ресторанах - конечно, во всех итальянских ресторанах - есть блюдо из салата, и оно популярно.

Хотя в большинстве случаев салат-капрезе будет подан с простыми ингредиентами и традиционным покрытием из кружочков ломтиков помидоров и моцареллы, здесь есть место для вкусных вариаций. Бальзамический уксус является популярным вариантом, потому что вкус выдержанного бальзамического сока в сочетании со свежим сыром моцарелла впечатляет. Еще один забавный поворот - приготовить соус песто, чтобы полить сыр и помидоры. Оливки можно подавать вместе с этим салатом, а щедрое посыпание сушеного орегано идеально сочетается со всеми вкусами.

Здесь важны большие, сочные, спелые помидоры, но нам нравится использовать летнюю щедрость семейной реликвии. Смешивайте и сочетайте все цвета, формы и размеры спелых семейных реликвий для дополнительных вспышек вкуса и красивых презентаций.

20 крутых и вкусных летних салатов

Ингредиенты

  • Для салата:
  • 2 больших спелых помидора семейной реликвии
  • 1 пинта помидоров черри
  • 4 унции свежей моцареллы (нарезанный)
  • 1/2 чашки ассорти из листьев базилика
  • Для перевязки:
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • Соль и молотый черный перец (по вкусу)

Шаги, чтобы сделать это

    Соберите ингредиенты.

    Используя острый нож для очистки овощей, извлеките конец стебля крупных помидоров и удалите всю белую мякоть возле стебля.

    Нарежьте большие помидоры на ломтики размером около 1/4 дюйма (для этого хорошо подойдет зубчатый нож). Нарежьте меньшие помидоры пополам или четвертями. Разрежьте моцареллу на ломтики размером 1/4 дюйма.

    Выложите ломтики помидора и моцареллы на блюдо или на четыре отдельные салатные тарелки и разбросайте меньшие помидоры по тарелке.

    Разбросать листья базилика по всему салату. Используйте как меньшие листья, так и большие, так как помидоры разных размеров. Если вы предпочитаете, вы можете сложить листья базилика друг на друга, плотно скатать их и нарезать рулет острым ножом. Это даст вам шифонаду или ленты базилика, чтобы разбросать по салату.

    Выложите ломтики помидора и моцареллы на блюдо или на четыре отдельные салатные тарелки. Вы можете буквально наложить их друг на друга, просто наложить друг на друга, или разветвлять их больше, что мы и предпочитаем, так что каждый слой получает удар от базилика и от предстоящего оливкового масла.

    В маленькой миске смешайте оливковое масло, свежий лимонный сок, сушеный орегано, соль и перец.

    Сбрызнуть салат и сразу подавать.

Варианты рецептов

  • Взбейте чайную ложку горчицы в заправку. Это поможет эмульгировать его и даст вам острую и немного более густую консистенцию. Попробуйте использовать красный винный уксус вместо свежего лимонного сока в заправке. Сбрызните салат бальзамическим уксусом хорошего качества и особенно сыром моцарелла.

Теги рецепта:

  • моцарелла
  • томатная моцарелла с базиликом
  • салат Капрезе
  • Гарнир
Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!