Можно чернику без добавления сахара или жидкости

Консервированная черника без добавления сахара или жидкости

Анфиса Каменева / EyeEm / Getty Images

Наряду с легкостью замораживания черники, это любимый метод сохранения этого восхитительного фрукта. Черника настолько хороша, что нет необходимости добавлять сахар или любую другую жидкость. Вы получите только вкус свежей черники. Консервирование прекрасной черники имеет то преимущество, что ее можно хранить при комнатной температуре (и не беспокоиться о том, что питание отключится).

После сохранения есть много способов насладиться этой черникой. Вылейте их на ванильное мороженое, используйте их в качестве овсянки или ешьте их как есть. Или прикрепите симпатичный ярлык и раздайте банки в качестве подарков друзьям и соседям.

Готовить чернику для консервирования

ZenShui / Лоуренс Мутон ФотоАльто Агентство РФ Коллекции / Getty Images

Вымойте чернику в дуршлаге и оставьте на несколько минут, пока они полностью не осушат. Сортируйте ягоды и компост или выбрасывайте недозрелые или сморщенные ягоды. Удалить и компостировать или отказаться от любых стеблей.

Доведите воду до кипения для бланширования

Скотт Акерман / Flickr / CC 2.0

Пока вы готовите чернику, доведите воду до кипения.

Свяжите чернику в марле

Бен Монк / Getty Images

Свободно завяжите вымытую и отсортированную чернику в один слой марли. Это удобнее всего делать по одной пинте фруктов за раз из-за узкой ширины большинства коммерческих марли. Марля испачкается.

Бланшировать чернику

Кевин Шефер / Getty Images

Бланширование черники перед ее консервированием помогает максимально сохранить их вкус и текстуру. Этот шаг позволяет позже использовать ваши консервированные ягоды так же, как свежие фрукты, например, йогурт, блины, кексы или что-то еще.

Используйте щипцы, чтобы держаться за узелок пучка черники. Окуните его в кастрюлю с кипящей водой и осторожно вращайте пучок назад и вперед в течение 30 секунд.

Вы можете увидеть пятна сока на марле. Это нормально. Вы можете повторно использовать марлю для последующих партий черники или промыть и высушить ее для использования в будущем.

Загрузите консервные банки с бланшированной черникой

mikroman6 / Getty Images

Развяжите марлю бланшированной черники и слегка наполните банку чистой банкой с фруктами. Для этого метода нет необходимости стерилизовать банки. Привинтить крышку консервной банки. Если у вас есть больше ягод черники, которые вы хотите, продолжайте с каждой пинтой, как указано выше.

Может бланшированная черника

sarasang / Getty Images

Обработайте банки пинты бланшированной черники в кипящей водяной бане в течение 15 минут.

Неоткрытые банки консервированной черники выдерживают при комнатной температуре в течение 1 года. После этого их все еще можно есть, но качество их ухудшится. Храните открытые банки консервированной черники в холодильнике.