Getty Images / Данита Делимонт
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 8 порций
Candy яблоки - классика ярмарочной площади, но их также удивительно легко сделать дома. Используйте этот простой рецепт для домашних яблок с корицей, чтобы сделать хрустящие, терпкие яблоки с хрустящей коричной глазурью.
Секрет подлинного, пряного вкуса корицы? Использование конфет Red Hot в покрытии. Они образуют хрустящую конфетную скорлупу с ярко-красным цветом и горячим ароматом корицы, без дополнительных вкусовых или пищевых красителей. Единственное специальное оборудование, которое вам понадобится, - хороший термометр для конфет.
Подайте эти праздничные конфеты-яблоки на вашем следующем вечеринке для всех возрастов. Они идеально подходят для вечеринки в честь Хэллоуина, собрания в школу, дня рождения, осеннего фестиваля и многого другого. Завернутые в пластик и перевязанные лентой, они также делают отличные подарки домой.
Ингредиенты
- 8 яблок (желательно пирог, как бабушка Смит)
- 8 деревянных шампуров
- 2 чашки сахарного песка
- 1 чашка легкого кукурузного сиропа
- 1/2 стакана горячей воды
- 1/2 чашки красных коричных конфет (например, Red Hots)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте противень, облицовав его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и слегка разбрызгивая антипригарным разбрызгивателем.
Тщательно вымойте и высушите яблоки. Убедитесь, что на яблоках не осталось воды.
Снимите стебли и плотно заклейте шпажки на концах стебля.
Смешайте сахар, кукурузный сироп и горячую воду в средней кастрюле на среднем огне.
Перемешивайте, пока сахар не растворится, затем продолжайте готовить, не перемешивая, пока смесь не достигнет 250 F на термометре с конфетами.
Время от времени протирайте края кастрюли влажной щеткой для кондитерских изделий, чтобы предотвратить кристаллизацию.
Как только конфета достигнет 250 F, добавьте конфеты с корицей и помешивайте, пока конфеты не расплавятся и не попадут в сахарный сироп.
Продолжайте готовить леденцовое покрытие, время от времени промывая края влажной кондитерской кистью, пока оно не достигнет 285 F на термометре.
Снимите кастрюлю с огня и размешайте смесь, чтобы она была гладкой и ровной.
Сразу начинаю окунуть яблоки. Держите яблоко за шампур и окуните его в конфетное покрытие, наклонив сковороду под углом и вращая яблоко, чтобы полностью покрыть его гладким ровным слоем красной конфеты.
Вытащите яблоко из кастрюли и закрутите его, чтобы удалить избыток. Положите его на готовый противень.
Повторите с оставшимися яблоками.
Разрешить яблоки остыть при комнатной температуре перед подачей на стол. Конфеты с яблоками лучше всего употреблять в течение 24 часов.
подсказки
- Вы можете заменить палочки или палочки от эскимо на шампуры. Смесь конфет начнет застывать почти сразу после того, как вы снимите ее с огня, поэтому, если она начинает затвердевать до того, как вы закончите, и с ней трудно работать, вернитесь к кастрюле к нагрейте и нагрейте это мягко, по средней низкой температуре, только пока это снова не сжижается.
Теги рецепта:
- яблоко
- конфеты яблоки
- Десерт
- американский
