Funwithfood / E + / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 150 | Калории |
| 3g | Жир |
| 30г | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 150 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 236 мг | 10% |
| Всего углеводов 30 г | 11% |
| Клетчатка 12г | 42% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 133 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хотя брюссельская капуста не является овощем, которое можно увидеть на индийских рынках или за индийскими столами, я всегда был заинтригован ими. Добавьте к их незнакомой природе тот факт, что они, кажется, не очень популярны среди маленьких людей, и это были годы, прежде чем я попробовал их. Это был случайный комментарий друга о том, как они выглядят так же, как детские капусты, и даже на вкус, как они, что толкнуло меня за край! Я люблю капусту и решил, что мне нужно попробовать брюссельскую капусту.
Не будьте такими, как я, и пусть тот факт, что вы никогда не готовили и не ели их, пугает вас от попыток приготовить их по-индийски. Вы пропустите хорошие вещи! Так как брюссельская капуста на вкус очень похожа на капусту, ее можно готовить так же, как и она. Хитрость заключается в том, чтобы получить маленькие брюссельские капусты аналогичных размеров. Не переваривайте их, иначе они потеряют свою «свежесть», питательную ценность и красивый цвет. Подавать брюссельскую капусту Ки Субжи с горячим чапати. Добавьте блюдо Даал и острый, острый рассол, и вы получите идеальную вегетарианскую еду!
Ингредиенты
- 1/2 кг или 1 фунт (приблизительно) брюссельской капусты
- 2 столовые ложки растительного / рапсового / подсолнечного растительного масла
- 5-6 листьев карри
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 2 зеленых перца чили мелко нарезать
- 2 "тертый имбирь
- 2 больших помидора нарезать на 1 "кубики
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка порошка кориандра
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка красного порошка чили (используйте меньше для менее острой)
- Солить по вкусу
- Свежий нарезанный кориандр для украшения
Шаги, чтобы сделать это
Вымойте брюссельскую капусту и высушите. Отрежьте «стебель» от каждого и снимите несколько верхних листьев. Вымойте снова, если требуется. Разрежьте каждую брюссельскую капусту пополам вдоль, а затем на четверти.
Установите вок или кадхай на среднем огне. Когда жарко, добавьте растительное масло.
Когда масло острое, добавьте семена горчицы, зеленый перец чили, листья карри и жарьте до тех пор, пока семена не перестанут разбрызгиваться.
Теперь добавьте имбирь и обжарьте на минуту.
Добавить помидоры и варить, пока они не станут мясистыми.
Добавьте брюссельскую капусту, а затем куркуму, кориандр, тмин, красный молотый чили и соль по вкусу. Хорошо перемешать. Посыпать небольшим количеством воды.
Готовьте ростки в течение 7-8 минут или до готовности. Если вода высохнет до того, как приготовится брюссельская капуста, не стесняйтесь сбрызнуть ее большим количеством воды. Движение осторожно, но часто, чтобы блюдо не горело. Не закрывайте вок, так как это может привести к перевариванию брюссельской капусты, и они потеряют свой красивый цвет (и станут сероватыми!) И питательные вещества.
Когда приготовлено, украсьте блюдо свежим нарезанным кориандром и подайте с горячим чапати (индийская лепешка) и острым маринадом.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- индийский
- дни рождения
