Рэй Качаторян / Имидж Банк / Getty Images
Фруктовые сорбеты - это легкая и освежающая альтернатива мороженому. Поскольку они сделаны только из фруктов, сахара и воды, они являются отличным выбором для людей, которые хотят уменьшить жир в своем рационе, не жертвуя замороженными десертами. Вкус большого сорбета должен быть таким же вкусным, как и у фрукта в лучшем виде, что означает использование либо свежих фруктов на пике, либо фруктов, которые быстро замораживаются сразу после сбора.
Если вы никогда не пробовали приготовить фруктовый сорбет, попробуйте один из этих рецептов. Они все легки для новичков, но достаточно ароматны для поваров всех калибров. Как только вы освоите основы, подумайте о добавлении некоторых трав, таких как мята или базилик, для уникальных творений.
Черничный сорбет
Натуральная сладость черники делает вкусный сорбет, а высокий уровень антиоксидантов - питательным десертом. Сорбет можно приготовить из свежих ягод или замороженных фруктов, в зависимости от того, что доступно и доступно. Щедрое количество ягод сочетается с сиропом из сахара, воды, лимонного сока и соли. Смесь протирают до однородного состояния, а затем замораживают до тех пор, пока она не станет холодной и несколько твердой
Лимонно-лаймовый сорбет
Не все шербеты должны быть очень сладкими. Пряные и острые цитрусовые ароматы лимона и лайма делают освежающий сорбет и идеальное очищающее средство после насыщенного ужина. Хотя этот рецепт шербета можно приготовить только из одного фруктового сока, сочетание лимона и лайма привносит в десерт больше глубины и интереса.
Манго сорбет
Манго - это тропический косточковый фрукт, который обитает в южных частях Азии, хотя его можно найти практически в любом супермаркете. Поскольку мякоть манго имеет кремовую текстуру, это дает щербету отличное ощущение во рту. Используйте основной рецепт фруктового сорбета, требуя только сахара, воды и фруктов, и замените канталупу манго. Или, если вы не против добавить молочные продукты, попробуйте мороженое с манго.
Апельсиновый сорбет
Хотя свежевыжатый апельсиновый сок - отличный способ сделать сорбет, вы можете приготовить замороженный десерт, используя хороший бренд апельсинового сока в бутылках. Если у вас есть любимая марка сока, которую вы любите пить, он естественно придаст приятный вкус вашему десерту. Просто сделайте сахарный сироп, добавьте апельсиновый сок и охладите до полного охлаждения. Добавьте немного Гран Марнье и заморозьте для вкусного шербета с особой изюминкой.
Клубничный сорбет
Спелая клубника - такой сладкий фрукт, который можно есть самостоятельно, но эта сладость также делает его прекрасным дополнением к десертам. Плюс, земляника также приносит яркий красный цвет к шербету. Вы можете использовать замороженные фрукты, когда ягоды не в сезон, то есть клубничный сорбет под рукой, независимо от того, какое время года. Пюре из клубники смешивают с сиропом из сахара, кукурузного крахмала и воды, а затем замораживают. Затем смесь смешивают в кухонном комбайне до получения однородной массы, а затем снова замораживают.
