Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 135 | Калории |
| 2g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 135 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 144 мг | 6% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 39 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот легкий рецепт для золотой свеклы получает дополнительный аромат от масляного сиропа коричневого сахара. Коричневый сахар сочетается с маслом и яблочным соком или апельсиновым соком для простого соуса, который глазирует свеклу после того, как она поджарилась. Не стесняйтесь заменить яблочный или апельсиновый сок ананасовым соком или абрикосовым нектаром.
В то время как этот рецепт требует золотой свеклы, его можно приготовить из красной свеклы, белой свеклы или полосатой свеклы Кьоджа, более известной как свекольная конфета.
Ингредиенты
- От 6 до 8 золотых свекл
- 4 столовые ложки коричневого сахара (светлые или темные, в упаковке)
- 3 столовых ложки яблочного сока (или апельсинового сока)
- 1 столовая ложка масла
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
Шаги, чтобы сделать это
Готовить свеклу
Отрежьте листья и стебли от свеклы и вычистите их под холодной проточной водой. Положите в большую кастрюлю всю неочищенную свеклу и залейте водой. Довести до кипения; накрыть кастрюлю и варить на медленном огне около 20-30 минут до готовности. В качестве альтернативы, покройте каждую цельную свеклу оливковым маслом и заверните в фольгу. Поместите их в форму для выпечки и запекайте в разогретой до 375 F духовке от 45 минут до 1 часа или до готовности.
Снимите шкурку с вареной свеклы и нарежьте на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма.
Сделать соус
В большой сковороде или сотейнике смешайте коричневый сахар, яблочный или апельсиновый сок, масло, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте в соус приготовленную, очищенную и нарезанную кубиками свеклу. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не испарится, и свекла не застеклит соусом, в течение 5-7 минут.
Чаевые
- Удвойте или утроите пропорции для этого рецепта и заморозьте некоторые для дальнейшего использования. Полностью остудите глазированную свеклу. Упакуйте их в морозильные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки, наклейте этикетку с именем и датой и заморозьте на срок до 8 месяцев. Когда вы будете готовы насладиться ими, разморозьте их в неоткрытом контейнере в холодильнике. Разогрейте и наслаждайтесь. Свекла может быть немного более мягкой и размороженной, чем свежеобжаренная и глазированная. Чтобы избежать появления мягкой свеклы, жарьте свеклу в течение меньшего времени, пока она не станет однородной. Кроме того, соус, возможно, истончен слишком сильно. Исправьте это с помощью суспензии из 1 столовой ложки кукурузного крахмала, смешанного с 1/4 стакана холодной воды. Добавляйте во время разогрева, постоянно помешивая, и он загустеет.
Вариант рецепта
Чтобы сделать глазированную свеклу со специями, добавьте 1/4 чайную ложку корицы и мускатный орех к смеси соуса.
Теги рецепта:
- Свеклу
- Гарнир
- американский
- рождество
