Анита Шектер
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 302 | Калории |
| 21g | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 302 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрий 639 мг | 28% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 186 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Я в основном одержим печеньем. Неважно, сладкий он или соленый, я очень серьезно отношусь к своим корочкам и всегда делаю свои. О, и "безвкусный пирог с заварным кремом" - полная загадка. Я имею в виду, это просто высасывает всю радость прямо из еды. Но вернемся к корочке.
У сладкой выпечки должны быть сладкие корочки, а я - производитель корочек из сливочного масла и сахара. Но пикантные корочки еще веселее, потому что они поддаются всевозможным дополнениям вкуса. Сыр, травы и специи - все это отличные способы придать вкус пикантной выпечки. Но я тоже играю с жирами. Большую часть времени я делаю соленые корочки, но овощи, такие как тыква и сладкий картофель, очень хороши в корочке, как и оливковое масло.
Вкус корочки оливкового масла очень рассыпчатый и очень вкусный. Полностью отличается от типичной корочки, но так хорошо. Свекла добавляет нотку натуральной сладости, а фета приносит соленую соленость, которая связывает все это вместе. В качестве гарнира с ужином или обедом с салатом, это один из моих любимых.
Ингредиенты
- Для коры:
- 1 стакан муки общего назначения
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки воды (холодная)
- Для заполнения:
- 2 свеклы (любой цвет)
- 1/2 стакана сыра фета (раскрошенного)
- 1 чайная ложка заатара
Шаги, чтобы сделать это
- кондитерские изделия
- поздний завтрак
- ближневосточный
- выпекать
В большой миске просейте вместе муку общего назначения, соль и разрыхлитель.
Добавьте оливковое масло и перемешайте, пока вся мука не будет покрыта маслом.
Добавьте холодную воду и продолжайте перемешивать, чтобы получился шарик теста.
Завернуть в пластик и хранить в холодильнике не менее 30 минут.
Пока тесто остынет, добавьте свеклу в кастрюлю с кипящей водой и варите на сильном огне 5 минут.
Слейте и дайте достаточно остыть, чтобы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Обратите внимание, что мандолина лучше всего подходит для этого, но вы также можете использовать острый нож.
Предварительно нагрейте духовку до 400 градусов.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности примерно до 8 дюймов.
Поместите слои нарезанной свеклы примерно в 1 "от края теста.
Посыпать немного za'atar и немного измельченного сыра фета на каждом слое свеклы.
Сверните края теста и сведите вместе. Не нужно делать его идеальным.
Положите на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 40 - 45 минут или до тех пор, пока тесто не станет светло-золотистого цвета.
Теги рецепта:
