Пицца Пепперони на гриле. Что касается барбекю, Inc.
Когда я говорю людям, что одна из лучших вещей, которую вы можете положить на свой гриль, это пицца, я получаю много пустых взглядов. Кажется, это намного сложнее, чем на самом деле, и в результате вы навсегда перевернете нос в пицце быстрого приготовления. Пицца действительно является одной из тех вещей, которые извлекают выгоду из настоящего огня, и есть вероятность, что гриль на заднем дворе - идеальный инструмент для приготовления идеальной пиццы.
Все пиццы начинаются с теста. При приготовлении пиццы на гриле вы хотите хорошее тесто, которое выдержит транспортировку и включение гриля. Раскатайте тесто толщиной около 1/4 дюйма и постарайтесь, чтобы оно было ровным. Пицца - очень щадящее блюдо, поэтому вам не нужно разбивать суппорты для этого. Просто держите тесто равномерным и хорошо посыпанным мукой.
Когда дело доходит до гриля, держите его в чистоте и хорошо смазанным. Вам нужно тесто для пиццы, чтобы скользить по решетке. Если он застрянет, у тебя будет немного теста. То, что вы хотите сделать, это взять раскатанные тесто и слегка обжарить их. Вы можете жарить их с одной стороны или с обеих сторон. Если вы просто используете гриль с одной стороны, положите начинку на эту сторону, прежде чем вернуть ее на гриль. В любом случае, с чуть-чуть подрумянившимися кругами теста наденьте начинки и убавьте огонь на гриле. Если вы используете древесный уголь, то с одной стороны он будет горячее, чем с другой, чтобы вы могли положить пиццу сверху на более прохладную сторону. Цель здесь - нагреть начинку и расплавить любой сыр до того, как сгорит корка.
Как со всеми грилями, пристально следите за пиццей. С закрытой крышкой вы можете испечь начинку, чтобы приготовить пиццу на гриле. Если вы используете тяжелую начинку, например, мясо или нарезанные овощи, вы можете сначала немного их приготовить на гриле, прежде чем разрезать и положить в пиццу. В то время как гриль - отличное место для приготовления пиццы, интенсивная жара может довольно быстро прожечь корочки. Вам не нужны холодные начинки на сгоревшей коре.
Теперь, когда у вас есть основы, вы можете наслаждаться лучшей частью пиццы, универсальность. Когда дело доходит до пиццы, не бывает плохой начинки. Другой совет - приготовьте небольшую пиццу для встреч и позвольте вашим гостям выбирать то, что они хотят от своей пиццы. Гриль - это быстрый способ приготовления пиццы, поэтому вы можете приготовить много пиццы за короткое время.
