Рецепт говядины Консоме

Ель Ела / Катарина Зунич

• Итого: 80 минут
• Приготовление: 10 минут
• Повар: 70 минут
• Выход: 10 чаш (10 порций)

17 оценок Добавить комментарий

Пищевые рекомендации (на порцию)
209	Калории
7g	Жир
22g	Углеводы
14g	белка

См. Полные Пищевые Правила Скрыть Полные Пищевые Правила ×

Пищевая ценность
Количество порций: 10 мисок (10 порций).
Количество на порцию
Калории	209
% Дневная стоимость*
Всего жиров 7 г	9%
Насыщенный жир 2 г	10%
Холестерин 104 мг	35%
Натрий 768 мг	33%
Всего углеводов 22 г	8%
Клетчатка 2 г	7%
Белок 14 г
Кальций 49 мг	4%
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Говядина Консоме - это плотный, насыщенный бульон. Для лучшего вкуса используйте бульон из телятины домашнего приготовления. В крайнем случае, вы можете использовать купленный в магазине говяжий бульон. Веточка тимьяна не обязательна, но добавляет приятную травяную ноту.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка черного перца (измельченного)
• 4 яичных белка
• 4 яичной скорлупы (измельченные)
• 3 рома помидоры (четверти)
• 4 ребра сельдерея (крупно нарезанный)
• Говяжий фарш премиум-класса 1/2 (филе)
• 1 веточка тимьяна
• 2 чайные ложки соли
• 6 чашек телятины (или говяжий бульон)

Шаги, чтобы сделать это

Соберите ингредиенты.



Ель Ела / Катарина Зунич

Взбейте перец, яичные белки и скорлупу, пока смесь не станет пенистой.



Ель Ела / Катарина Зунич

В кухонном комбайне несколько раз перемешайте помидоры, сельдерей и говяжий фарш.



Ель Ела / Катарина Зунич

Смешайте бульон из телятины или говядины, смесь овощей с говядиной, смесь яиц, тимьян и соль в большом кастрюле и доведите до кипения, постоянно помешивая.



Ель Ела / Катарина Зунич

Уменьшите огонь и варите, не помешивая, в течение 30-40 минут.



Ель Ела / Катарина Зунич

Снять с огня и процедить через мелкоячеистое сито, покрытое двойным слоем марли. Откажитесь от содержимого сита и соляного бульона, если хотите.



Ель Ела / Катарина Зунич

Подавать горячим в миске.



Ель Ела / Катарина Зунич

Наслаждайтесь!

Советы и хитрости для взбивания яичных белков, как профи

Теги рецепта:

• Помидор
• закуска
• французкий язык
• дни рождения

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!