Пол Висконти / StockFood Creative / Getty Images
- Итого: 8 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: служит 8
Сначала проварив ребрышки, затем подрумянив их на короткое время под жаровней, а затем приготовив в мультиварке, вы получите потрясающий жареный вкус с минимальными затратами труда. Этот рецепт для ребер кувшина для барбекю - один из моих любимых.
Различные типы ребер на рынке будут иметь очень разную текстуру. Ребра спины ребра являются самыми худыми и нежными ребрами. Они короче, чем ребрышки, которые обычно имеют больший вкус, чем ребра спины, потому что эта мышца используется больше. Деревенские ребра - это по-настоящему свиные отбивные, которые отрезаются от переднего края свиньи.
И вот важное замечание: как только вы начнете этот рецепт, не останавливайтесь. Вы не можете частично приготовить мясо и поставить его в холодильник, а затем закончите готовить его позже. Высокая температура может дать бактериям стимул для роста, и эти бактерии могут затем производить токсины в теплом мясе, которое не разрушит тепло. Как только вы сварите и обжарьте эти ребра, не останавливайтесь.
Подавайте этот рецепт вместе с капустой капусты, немного жареной или вареной кукурузы в початках и большим количеством салфеток. Наслаждайтесь каждым кусочком.
Ингредиенты
- 4 фунта свиные ребрышки назад ребенка
- 2 луковицы (нарезанные)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1 1/2 чашки соуса для барбекю в бутылках
- 1 стакан пива или яблочного сока
- 1/2 стакана чили соуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки горчицы
Шаги, чтобы сделать это
Разрежьте ребра на 2 ребра (или пусть мясник сделает это).
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне.
Добавьте ребра, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите ребра в течение 10 минут.
Слейте ребра, отбрасывая воду для приготовления пищи, и дайте ребрам отстояться на решетке в течение 15 минут.
Затем поместите ребра в кастрюлю и разогрейте бройлер. Жарить ребра с одной стороны только в течение 4-5 минут или пока ребра не начнут коричневеть. (Вы также можете сделать это на гриле на открытом воздухе. Разогрейте газовый гриль до среднего или нагрейте угли до среднего. Гриль ребра, не поворачивая, в течение примерно 4-5 минут или пока они не начнут коричневеть.)
Положите лук и чеснок на дно 4-5-квартовой мультиварки. Сверху овощи подрумянить ребрами.
В средней миске смешайте соус для барбекю, пивной или яблочный сок, соус чили, коричневый сахар и горчицу и хорошо перемешайте. Вылейте этот соус по ребрам в мультиварке.
Накройте мультиварку и готовьте на медленном огне 4 часа, затем на высоком в течение 1 часа или пока мясо не станет мягким и не упадет с костей.
Теги рецепта:
- ребра
- основное блюдо
- мы региональные
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
