Ель / Джен Хой
- Итого: 25 часов 20 минут
- Приготовление: 25 часов
- Повар: 20 минут
- Выход: 3 чашки лебеды (3 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 74 | Калории |
| 1g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 чашки киноа (3 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 74 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 107 мг | 5% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 26 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Используйте черный, красный или белый квиноа (или комбинацию из 3) в этом рецепте без глютена для основной пропаренной квиноа. Квиноа является двоюродным братом амаранта и является одним из древнейших продуктов питания инков. Это пища, богатая белками и витаминами, и, строго говоря, это семя, лебеда употребляется в пищу как зерно и является отличным вариантом для людей, которые следят за потреблением зерна. Он имеет исключительный аминокислотный профиль и наряду с амарантом обладает самым высоким содержанием белка среди всех зерновых.
Квиноа укрепляет все тело, и особенно почки. Квиноа не только богата белком, но и богата кальцием, железом и витаминами группы В. Это делает большие салаты и может быть добавлено с оливковым маслом, рубленой зеленью, остатками жареного ореха или других зимних тыкв или жареных овощей. Вы можете добавить больше воды и превратить ее в кашу из квиноа или размешать в вкусный запеченный тыквенный и пудинг из квиноа с яблоками и инжиром. Его можно использовать в супах, хлебобулочных изделиях и множестве салатов, как теплых, так и холодных.
Ингредиенты
- 2 стакана воды
- 1 чашка лебеда
- 1 щепотка соли (морская)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Сполосните лебеду и тщательно высушите.
Поместите воду, лебеду и морскую соль в маленькую кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь, пока он не закипит.
Уменьшите огонь до минимума, размешайте и накройте кастрюлю. Готовьте лебеду в течение 18–20 минут, пока вода не впитается.
Киноа станет слегка прозрачной и прорастет крошечный «хвост», как она готовит.
Позвольте этому сидеть в течение 5 минут от пламени.
Взбить лебеду вилкой.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Всегда ополаскивайте свою лебеду, чтобы удалить горький смолистый сапонин, который является естественным для растения. Большая часть продаваемой киноа уже вымыта, но я всегда ополаскиваю. Оставшуюся лебеду хранят в холодильнике от 2 до 3 дней.
Теги рецепта:
- Лебеда
- закуска
- американский
- кипятить
