Диана Рэттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +773 | Калории |
| 49g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 68g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +773 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 49 г | 63% |
| Насыщенный жир 29 г | 147% |
| Холестерин 581 мг | 194% |
| Натрий 1647 мг | 72% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 68г | |
| Кальций 622 мг | 48% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Наше тушеное мясо с лобстером относительно легко приготовить, оно довольно вкусное и предлагает новый взгляд на этого восхитительного моллюска. Купите целых омаров или купите кусочки мяса лобстера для тушеного мяса, но убедитесь, что у вас достаточно мяса, чтобы подать кусочек и суп с начинкой.
В омарах, как правило, мало жиров, хотя они чрезвычайно богаты холестерином, поэтому, хотя это удовольствие, они не должны входить в вашу обычную диету, если вам необходимо контролировать уровень холестерина. Тем не менее, они приносят к столу колоссальные 28 граммов белка в каждой порции по 6 унций, плюс много минералов и витаминов, таких как B-12.
В то время как наше рагу содержит масло и молоко, увеличивающее содержание жира, его можно иногда употреблять как часть здоровой диеты. Подавать с зеленым салатом и хрустящим хлебом.
Ингредиенты
- 2 больших омара (всего около 4 фунтов, приготовленные; или приблизительно 4 чашки мяса лобстера)
- От 4 до 6 столовых ложек масла
- 6 чашек молока
- 2 чашки густых сливок
- Солить по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Паприка по вкусу
- Дополнительно: сухой херес по желанию
- Гарнир: свежая петрушка или зеленый лук (нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Выньте мясо из приготовленных на пару омаров и нарежьте его кубиками или кубиками уже очищенного от мяса омара.
Обжарить мясо в большом количестве масла (от 4 до 6 столовых ложек), пока оно не подрумянится. Будьте осторожны, чтобы не сжечь масло или использовать топленое масло.
В отдельной кастрюле разогрейте молоко, стараясь не сварить его.
Добавьте мясо омара в горячее молоко и варите медленно в течение 5-10 минут.
Размешайте густые сливки и доведите их почти до кипения, но не более. Уменьшите огонь.
Добавить соль и перец по вкусу и немного паприки для цвета. При желании, добавьте немного хереса для дополнительного аромата.
Украсить нарезанным зеленым луком или рубленой петрушкой.
Подавать горячим и наслаждайтесь!
Как купить лобстера
Вот несколько советов о том, как извлечь максимальную выгоду из покупки омара:
- Покупайте лобстеров, которые кажутся тяжелыми по сравнению с их размером. Выбирайте омаров, которые постоянно движутся, имеют твердую оболочку и имеют две антенны. Купите лобстеров, у которых когтистые полосы выглядят чистыми и не показывают грязи или скопившейся грязи. Покупайте омаров с живым цветом. Это не значит, что они должны быть красного цвета, так как этот цвет появляется только после того, как они приготовлены. Под живым мы подразумеваем здоровый вид, с оттенком, который может переходить от коричневого к черноватому. Покупать омаров в зимнее время дороже, так как омары уходят от берега, а ловить их требует больше времени и усилий. Жаркие месяцы приносят изобилие омаров, поэтому цены снижаются. Из-за спроса эти моллюски очень дороги в августе, но цены снова снижаются в сентябре. Осень - также хорошее время, чтобы купить качественного лобстера по справедливой цене.
Теги рецепта:
- Омар
- основное блюдо
- американский
- новый год
