Jupiterimages / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Плюс: 8 часов 10 минут
- Выход: 1 чашка (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 5 | Калории |
| 0г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 чашка (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 5 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 65 мг | 3% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 4 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Горчица является одним из тех приправ, которые входят во многие вкусы, текстуры и разновидности. Хотя большинство американцев слишком хорошо знакомы с гладкими, ярко-желтыми купленными в магазине сортами, было бы стыдно не испытывать более сложные ароматы домашних сортов. Если вы новичок в приготовлении горчицы, этот рецепт - отличное место для начала. Эта основная горчица страны - острая, зернистая, универсальная горчица, которая использует и семена грубого помола горчицы и горчичный порошок.
Домашние приправы, такие как горчица, являются отличным способом избежать добавок, консервантов и добавленных сахаров и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, встречающегося в большинстве покупных в магазине сортов. Это также достаточно просто, что вы никогда не сможете вернуться к купленным в магазине брендам после того, как попробуете эту домашнюю горчицу! Как только вы освоите основной рецепт, не стесняйтесь играть с ингредиентами, вкусами и текстурами. Вы будете удивлены, сколько способов приготовить вкусную горчицу для всего: от сочного колбасы или мясного маринада до простого бутерброда с ветчиной.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки желтой горчицы (грубого помола *)
- 1/4 стакана горчичного порошка (коричневого или желтого цвета)
- 1/4 стакана холодной воды
- 2 столовые ложки белого винного уксуса (или яблочного уксуса)
- 1 чайная ложка соли
Шаги, чтобы сделать это
Измельчите семена горчицы до желаемой текстуры. * Что касается горчицы кантри, то здесь нет «правильной» текстуры, но многие находят грубую текстуру особенно ностальгической.
Смешайте горчичный порошок и молотые семена с водой. Пусть посидят 10 минут.
Через 10 минут добавить уксус и соль; хорошо сочетаются.
Охладите на ночь в контейнере с воздухонепроницаемой крышкой перед использованием.
* Примечание: наряду с многочисленными вариациями текстуры существует несколько способов измельчения цельных семян желтой горчицы. Некоторые повара предпочитают удобство и простоту использования специи или кофемолки, которые могут быстро выбить грубого или тонкого помола. Другие повара предпочитают вытащить свои старомодные ступку и пестик, чтобы растереть их вручную, что, по мнению некоторых, дает повару больший контроль над готовым продуктом. Какой бы путь вы ни выбрали, поэкспериментируйте с текстурами, чтобы найти то, что лучше всего соответствует вашему вкусу или применению горчицы.
Теги рецепта:
- соус
- американский
- летом
- приправа
