Westend61 / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Охладить: 24 часа
- Выход: около 4 1/2 чашки (36 порций)
Этот рецепт для сливочно-чесночной заправки для салата был создан моей тетей Реджи (произносится как "г", как "гух"). Ее имя было ласковой версией нашей семьи ее польского имени Регина.
Она была феноменальным поваром и кулинарным первопроходцем среди своих американских братьев и сестер первого поколения. Впервые в жизни она заправляла чесночным салатом в ресторане, когда была молодой женой, и когда она попросила рецепт, ресторан отказался.
Она сказала им, что вернется через неделю с идеальной копией, созданной из памяти. Бинго! Она сделала это. Эта чесночная заправка отлично подходит для зелени, салатов и гарниров.
Ингредиенты
- 3 больших зубчика чеснока (сливки с 1/2 чайной ложки кошерной соли)
- 4 стакана майонеза
- 1/2 чашки пополам
- 1 столовая ложка сухого хереса (не варка вина)
Шаги, чтобы сделать это
Крем чеснок
Снимите кожуру и твердый конец с 3 больших зубчиков чеснока. Измельчить чеснок. Затем посыпьте измельченным чесноком соль. Положите нож ровно на доску и, скребя, толкните лезвие ножа назад и вперед по чесноку, пока он не станет кремовым.
Сделать соус
В большую миску положите 1-квартовый майонез хорошего качества, например, Hellmann. Добавьте сливочный чеснок, 1/2 чашки пополам и 1 столовую ложку сухого хереса (не готовьте вино). Хорошо перемешать.
Переложите в воздухонепроницаемый контейнер (-ы) и дайте ароматам развиться как минимум за 24 часа до использования. Повязку хранят в холодильнике не менее 2 недель.
Теги рецепта:
- соус
- восточноевропейский
- зима
- приправа
