Ель Ела / Тина Агнель
Будь то толстая или тонкая, продаваемая в сухом или свежем виде или приготовленная из пшеничной муки, рисовой муки или муки из бобов мунг, лапша является одним из основных продуктов китайской кухни. От лапши долголетия до сытного Zhajiangmian , а также быстрого и легкого блюда lo mein , вот выбор из девяти самых популярных китайских рецептов лапши.
-
Классический салат с домашней лапшой
Ель / Лив Ван
Этот классический домашний салат с лапшой - очень популярное блюдо на Тайване и в Китае. Он особенно популярен в летнее время - летом на Тайване и в Китае всегда очень жарко и влажно, поэтому этот холодный салат с лапшой с вкусным соусом и освежающими ингредиентами помогает людям восстановить аппетит во время жары.
Китайцы обычно делают этот салат с лапшой из огурцов с жульеном, морковью, ростками бобов мунг и вареной или приготовленной на пару куриной грудкой.
-
Цыпленок Чау Мейн
Ель Ела / Тина Агнель
В этом рецепте с курицей и мясом лапша сочетается с курицей и красочным ассортиментом овощей - в том числе бок-чой, сельдереем и красным болгарским перцем - в соусе со вкусом устриц.
-
Zhajiangmian
Ель / Лив Ван
Чжацзянмянь (ha) - одно из моих любимых блюд китайской лапши. Есть много стран на Востоке, которые подают это восхитительное блюдо с лапшой из множества различных ингредиентов.
Тайваньцы любят готовить соус с фаршем, фирменным тофу, соусом из чили и фасоли, французской фасолью и соусом из сладких бобов. Но эта версия Zhajiangmian использует бобы edamame вместо французских бобов.
-
Цыпленок Ло Мейн
Эван Скляр / Фотолаборатория / Getty Images
Курица Ло Майн готовит отличный обед, ужин или ночные закуски. В этом рецепте тонкую лапшу Хакка бросают с восхитительной заправкой, которая включает кунжутную пасту, кунжутное масло, два типа соевого соуса и мед. Жареный арахис добавляет последний штрих.
-
Шанхайская лапша с курицей
Ель
Шанхайская лапша - это толстая лапша, которая упакована в полиэтиленовые пакеты и продается в свежем виде на азиатских рынках. Если шанхайская лапша недоступна, замените ее японской лапшой удон или густой итальянской пастой в стиле спагетти, такой как лингвини, для этой шанхайской лапши с курицей.
-
Лапша сычуаньская
Fotosearch / Getty Images
Это сычуаньское блюдо с лапшой сочетает в себе курицу, креветки и острый соус, приготовленный с маслом горячего чили. Курицу сначала мариновали в смеси рисового вина и соевого соуса, а затем обжаривали с чесноком и креветками. После того, как овощи приготовлены, лапша обжаривается, и все блюдо готовится в остром соусе.
-
Жареная лапша
Ель
Этот рецепт жареной лапши имеет несколько разных названий, в том числе «лапша с обеих сторон» и «дважды поджаренная». Во всех случаях вареная лапша обжаривается с одной стороны, затем переворачивается и готовится с другой стороны, как блин. Хрустящая лапша может быть затем покрыта жареной смесью из мяса, курицы, морепродуктов и / или овощей в густом соусе.
-
Лапша по-сингапурски
Ель / Лив Ван
Лапша по-сингапурски (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) - очень популярное блюдо китайских блюд на вынос и в ресторанах Великобритании. Некоторые рестораны любят использовать свинину Чар Сиу в качестве одного из основных ингредиентов для приготовления этого блюда, но в этом рецепте используется куриная грудка, так как это ингредиент, который может купить почти каждый.
-
Креветка Ло Мейн с овощами
Jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Это блюдо из креветок по-леински с овощами и лапшой в основном соответствует названию: креветка и красочный ассортимент овощей, включая капусту, побеги бамбука и красный болгарский перец. Креветки сначала мариноваются в рисовом вине и кукурузном крахмале, а затем блюдо подается с соусом из имбиря, устричным соусом, соевым соусом и бульоном.
