Вы можете хотеть сократить калории от своей кулинарии по различным причинам, но просто не знаете, с чего начать. И если вы думаете, что снижение калорий равняется незначительному вкусу и никакому таланту, но не отчаивайтесь. Вот несколько приемов приготовления пищи, которые могут уменьшить количество калорий, но, тем не менее, порадуйте вашу палитру.
-
Минимизировать жир
Только самые свежие ингредиенты для этого шеф-повара. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images
Как и следовало ожидать, унция для растительных масел и жиров добавит больше калорий, чем любой другой ингредиент. Вместо добавления масла, маргарина, масла или мясных капель в ваше блюдо используйте кулинарные спреи для предотвращения прилипания, мясные бульоны для придания вкуса и несладкий яблочный соус для замены половины жира в выпечке.
Еще один менее очевидный источник жира - молочные продукты. Откажитесь от полных жирных версий молока, сливок и сыра и выберите их многочисленные аналоги с низким содержанием жира и низким содержанием жира, которые можно купить в супермаркете.
-
Выберите постное мясо и птицу
Начните с постного куска мяса или птицы. Бережливые куски мяса включают в себя раунд, поясницу и филе. Большинство людей считают, что, выбирая птицу, они выбирают низкокалорийную альтернативу, но имейте в виду, что это верно только в том случае, если вы выбираете белое мясо из груди без кожи.
-
Используйте меньше сахара
Знаете ли вы, что во многих сладостях и выпечке сахар можно обрезать наполовину? Конечно, вы потеряете часть сладости, но если рецепт требует ванили, гвоздики, мускатного ореха или корицы, вы можете добавить немного больше этих ингредиентов, чтобы помочь заменить вкус.
В качестве альтернативы, в проходе для выпечки есть много заменителей сахара. Будьте осторожны с заменителями сахара, так как некоторые теряют свою сладость при приготовлении при высоких температурах.
-
Выберите правильный способ приготовления
Избегайте жарки, поджаривания и фритюрницы, которая требует много масла. Вместо этого придерживайтесь выпечки, жарки, жарки на гриле, варенья или варки на пару, которые все используют мало, если вообще добавляют жир. Приготовление на гриле и гриле потрясающе для мяса, так как при приготовлении пищи капает вода.
-
Овощи, Овощи, Овощи
Эти яркие и красочные овощи добавляют эстетическую привлекательность вашему блюду и содержат важные витамины и минералы, но при этом дают мало калорий. Используйте нарезанные овощи, чтобы заменить часть мяса во всех типах рецептов, таких как супы, рагу, запеканки и рулет.
-
Ароматные ингредиенты
Немного идет долгий путь при использовании ароматных ингредиентов. Например, при использовании сыра выберите сильно ароматизированный сорт, такой как горгонзола или острый чеддер, и используйте только небольшое количество, чтобы не добавлять много калорий. Кроме того, нарежьте свежие травы вместо их сушеной альтернативы, чтобы добавить много низкокалорийных ароматов.
