20 фантастически простых рецептов ризотто

Филипп Деснерк / Getty Images

Каждый домашний повар должен научиться готовить ризотто. Само название пугает многих, но ризотто сделать не так сложно, как кажется на всех ваших любимых кулинарных шоу. Все, что нужно, это тяжелая сковорода, горелка, ложка, немного риса и бульона. Начало до конца, идеальный ризотто занимает всего около 30 минут.

Секрет великого ризотто на самом деле очень прост: продолжайте шевелиться! Перемешивающее действие помогает рисовому крахмалу высвобождаться во время приготовления, что делает ризотто сливочным. Рис имеет тенденцию опускаться на дно смеси и прилипать к дну сковороды - так что держите его в движении.

Рис Арборио является традиционным, но вы можете использовать длиннозерный белый рис; конечный результат не будет таким же кремовым. Вот несколько невероятных рецептов ризотто, в том числе один для запеченного ризотто, и другой, который размешивают только два раза, если вы не хотите стоять над плитой.

Как только вы знаете, как сделать ризотто, используйте свои любимые ингредиенты и создайте свой собственный шедевр.

• Легкий традиционный ризотто

  

  Паула Томас / Момент / Getty Images

  Использование свежего тертого сыра пармезан в этом простом традиционном рецепте ризотто просто необходимо. (Даже не думай о сыре в зеленой банке). Хорошее качественное белое вино также поднимет этот простой рецепт ризотто, который вы можете получить на столе примерно через 30 минут, что сделает его отличным блюдом на ночь, когда вы жаждете комфортной еды.

• Ризотто с грибами

  

  Брайан Макдональд / Digital Vision / Getty Images

  Настоящая магия в этом рецепте грибного ризотто заключается в использовании грибного бульона, но любой овощной бульон можно заменить. Мясные грибы придают вкусный, богатый вкус этому вкусному вегетарианскому ризотто, которое отлично подойдет для обеда или ужина.

• Пицца с ветчиной и гороховым ризотто

  

  Уильям Шоу / Getty Images

  Когда вы думаете об этом, медленный нагрев медленной плиты - это идеальный способ приготовить ризотто. Этот вкусный рецепт ветчины и ризотто с горохом получается очень гладким и сливочным. И это так просто!

• Ризотто с курицей и рисом

  

  R & R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images

  Вы поверите, что в этом ризотто с курицей работает обычный длиннозерный рис? Пуристы могут придерживаться риса арборио, что, безусловно, приятно, но эта версия ризотто с длиннозернистой рисовой курицей очень проста и имеет настолько фантастический вкус, что мы советуем вам попробовать. Это комфортная еда по максимуму.

• Ризотто из сквоша с орехами

  

  Фотография Стива Брауна / Getty Images

  Ризотто из тыквенного ореха - это фантастическая вариация основного рецепта ризотто. Баттернатная тыква богата как витамином С, так и калием, что делает это восхитительное питательное блюдо приятным. Сладкий вкус и кремовая текстура тыквы прекрасно дополняют рис ризотто.

• Запеченный Ризотто Рецепт

  

  Алан Бенсон / Getty Images

  Запекание ризотто в горячей духовке после того, как смесь доведена до кипения на плите, является очень простым способом приготовления этого вкусного рисового гарнира. Вы можете добавить что-нибудь к этому запеченному рецепту ризотто от гороха до нарезанной приготовленной курицы или ветчины к этому простому и пикантному рецепту.

• Пикантный куриный ризотто

  

  Филипп Деснерк / Getty Images

  Вот отличный способ использовать оставшуюся приготовленную курицу (или использовать курицу-гриль из супермаркета), которая добавляет удовлетворение классическому рецепту ризотто. Подавайте этот легкий 30-минутный пикантный ужин с ризотто из курицы в будние дни, когда вам хочется чего-нибудь теплого и сытного, с зеленым салатом на боку.

• Итальянский сладкий гороховый ризотто

  

  Питер Кэссиди / StockFood / Riser / Getty Images

  Этот элегантный и яркий итальянский рецепт ризотто из сладкого гороха сделан из сладкого зеленого горошка и прошутто для классического варианта итальянского ризотто. Вам понравится, как сладкий аромат гороха и соленый аромат прошутто работают вместе, чтобы поднять традиционный рецепт ризотто.

• Ризотто с лобстером

  

  Жан Казальс / StockFood Creative / Getty Images

  Когда вы готовите, чтобы произвести впечатление, посмотрите не дальше, чем на божественно декадентский рецепт ризотто с лобстерами, который удивительно просто собрать. Удивите своих гостей этим богатым рецептом ужина, который состоит из риса арборио, мяса омара, белого вина, чеснока, лука-шалота и домашнего или готового бульона.

• Пряный Ризотто с Рецептом Красного Перца

  

  martinturzak / Getty Images

  Вот нежирный вегетарианский и веганский рецепт пряного ризотто с красным перцем, который получает массу удовольствия от кайенского и красного перца.

• Ризотто со спаржей

  

  Свариофото / Getty Images

  Свежий, травяной вкус спаржи привносит весенний аромат в это элегантное блюдо из ризотто со спаржей. Подайте это как прекрасное сопровождение к жареной курице или рыбе.

• Рецепт Ризотто Панчетта

  

  Филипп Деснерк / Getty Images

  Этот соленый, несладкий рецепт ризотто панчетта максимально использует соленый вкус панчетты. Нарезанный кубиками панчетта (или бекон) нагревают в небольшом количестве масла, пока он не станет коричневым и хрустящим. Рис арборио затем добавляется к обезжиренному жиру панчетты, наполняя его мясным ароматом. Сладкий зеленый горошек добавляет свежести, которая уравновешивает вкусы панчетты, что делает это еще одним классическим вариантом традиционного итальянского ризотто.

• Вегетарианский ризотто для гурманов с трюфельным маслом

  

  Луис Альваренга / Getty Images

  Вегетарианское ризотто для гурманов с трюфельным маслом богато, декадентским и насыщенным вкусом, благодаря большому количеству свежих грибов, цельного молока, сливочного масла, белого вина, сыра и чувственного трюфельного масла. Ладно, это не совсем диетическая еда, но этот вегетарианский закусочный достаточно хорош для обедов, достаточно удовлетворен, чтобы заполнить вас сам по себе, и полон глубины. Вы можете даже преобразовать некоторых невегетарианцев с этим рецептом!

• Веганский ризотто с вялеными помидорами

  

  Свариофото / Getty Images

  Веганское ризотто с высушенными на солнце томатами - это декадентское, вкусное вегетарианское и веганское основное блюдо без молока. Этот итальянский рецепт ризотто из сушеных на солнце томатов, приправленный свежим базиликом и петрушкой, делает красочное рисовое блюдо.

• Ризотто с коричневым рисом и грибами

  

  Ель / Диана Раттрей

  В этом современном взгляде на ризотто используются зернистый коричневый рис (рис коричневый арборио), грибы, горох, шалфей и сыр пармезан для потрясающего результата. Приготовление риса занимает немного больше времени, чем приготовление белого риса, но его вкус всегда требует времени. Всем понравится этот рецепт ризотто с коричневым рисом и грибами.

• Ризотто с вином Амароне (Risotto all'Amarone)

  

  Джозеф Де Лео / Getty Images

  Насыщенный красный Risotto all'Amarone красного цвета готовится с вином Amarone della Valpolicella для декадентского приготовления, которое выглядит впечатляюще, но может быть готово менее чем за 30 минут. Ризотто с вином Амароне идеально подходит для позднего ужина на двоих или впечатляющего первого блюда на ужине с приглашенными гостями.

• Скороварка Ризотто Рецепт

  

  Карло Сперанца / EyeEm / Getty Images

  Этот простой рецепт ризотто в скороварке просто защищен от неправильного обращения и обеспечивает вкусное блюдо из риса. Вы можете использовать традиционный рис арборио для классических результатов, но в крайнем случае, среднезернистый рис также может хорошо работать.

• Обезжиренное вегетарианское ризотто с артишоками

  

  Джейсон Лукас / Getty Images

  Вы смотрите свои калории, но жаждете чего-нибудь сливочного и сытного на ужин? Это вегетарианское ризотто с артишоком с пониженным содержанием жира - вегетарианское блюдо для гурманов с меньшим содержанием жира, чем традиционные рецепты ризотто. Тофу добавляет белок в этот вкусный вегетарианский ризотто, приправленный артишоками вместо сыра или сливок.

• Сырный Вегетарианский Ризотто

  

  Клайв Стритер / Getty Images

  Сырное вегетарианское ризотто кремовое, с богатым вкусом и отличное блюдо на ужин. Добавьте пару цветков брокколи на пару, чтобы добавить питание, и у вас получится вкусное вегетарианское блюдо, которое понравится как детям, так и взрослым.

• Ризотто с грибами киноа (Quinotto)

  

  Картинная кладовая / Лисовская Наталья / Getty Images

  Кинотто - умное гибридное название (квиноа плюс ризотто) для этого богатого и кремового блюда из ризотто с грибами квиноа, которое использует квиноа вместо риса арборио. Квиноа - это суперзерно с высоким содержанием белка, популярность которого выросла в последнее время благодаря своим питательным свойствам и ореховому вкусу. Поскольку лебеда не становится сливочной при медленном приготовлении, как рис арборио, этот рецепт добавляет густые сливки, привнося восхитительный аромат, который дополняет приятную текстуру зерна квиноа.