Коктейли Tiki - это тонна веселья и всего лишь часть большой тики сцены. Это может быть немного более подземным, чем это было в его расцвете 1940-х и 50-х годов, и все же он все еще жив и здоров.
Тики вечеринки остаются популярной темой для многих, а напитки ниже - самый популярный коктейль для такого случая. Сначала, однако, давайте посмотрим на то, что входит в коктейль тики.
Что такое коктейль тики?
Нет реального определения того, что делает напиток достойным категории «тики». Тем не менее, есть некоторые характеристики, найденные почти в каждом коктейле тики.
Ром, и многое из этого. Большинство тики-коктейлей содержат по крайней мере один ром, хотя многие сочетают в себе до трех разных стилей сладкого ликера.
Запаситесь тропическими фруктами. В истинно тропическом стиле напитки тики включают фруктовые соки, и многие рецепты включают в себя более одного. Когда наступит время тики, убедитесь, что у вас есть хороший запас фруктов, таких как ананас, апельсин, маракуйя, гуава и кокос.
Во вкусе часто преобладают фрукты, что помогает скрыть тяжелый вкус алкоголя. Это идеально подходит для пьющих, которые предпочитают менее алкогольный аромат, но это также делает их немного более опасными. Они заканчивают тем, что пробовали настолько хорошо, что человек мог почти забыть, насколько они действительно сильны.
Слои аромата. Эти первые две характеристики указывают на то, что эти напитки совсем не скучные или простые. Коктейль из тики часто содержит четыре или более ингредиентов, которые создают большую глубину вкуса напитка. Напитки Tiki - одни из самых интересных и вкусных вкусовых ощущений, которые у вас будут.
Специи делают появление. Хотя это не является обязательным требованием в коктейле тики, вы обнаружите, что у многих есть ингредиент, который добавляет легкое привкус. Пименто драм, пряный ром и специи, такие как мускатный орех, можно найти в ряде рецептов тики.
Много способов сделать один напиток. По той или иной причине тики-коктейли являются наиболее вероятными рецептами напитков, которые имеют несколько вариаций. Почти в каждом напитке из этого списка ингредиенты добавлялись, вычитались и заменялись несколько раз за эти годы. Некоторые едва напоминают то, что мы принимаем за оригинальный рецепт.
Это почему? Одна теория состоит в том, что рецепты часто держались в секрете так долго, что бармены начали интерпретировать, что в них может быть . В этих напитках так много всего происходит, что может быть трудно точно определить каждый ингредиент, поэтому они дадут ему лучшее предположение.
Смотреть сейчас: популярный рецепт коктейля зомби-тики
-
Зомби
Ель
Донн Бич из знаменитого бара Donn the Beachcomber был соперником Бержерона в первые дни тики, и Зомби - один из его оригинальных рецептов. Это также один из самых сложных рецептов, которые вы найдете.
Этот специфический рецепт - интерпретация Дейла ДеГроффа и личный фаворит.
Вам понадобятся : светлый и темный ром, апельсиновый кюрасао, лимонный сок, сок лайма, апельсиновый сок, пюре или сироп из маракуйи, гренадин, горький
Существует также возможность плавающего 151-го рома сверху готового напитка.
Зомби также может выиграть приз за большинство вариантов рецептов, и вы должны быть осторожны, потому что некоторые просто слишком сильны, чтобы наслаждаться. Может быть, некоторые люди слишком буквально восприняли это имя и создали чудовищные из очень вкусного коктейля.
-
ураганный
Ель
Ураган был и остается фирменным коктейлем в баре Pat O'Brien в Новом Орлеане, и он был впервые создан примерно в 1940 году. Вы можете попробовать тот же великолепный вкус в любом из известных мест в США.
Вам понадобятся : светлый и темный ром, сок маракуйи, апельсиновый сок, сок лайма, простой сироп, гренадин
Это один из самых вкусных коктейлей тики, и фруктовое сочетание трудно устоять. Единственная проблема, с которой вы можете столкнуться - найти чистый сок маракуйи, но ваш поиск будет вознагражден с первого глотка.
-
Военно-морской флот
Марианна Мэсси / Getty Images
Два упомянутых выше тики-гиганта взяли на себя ответственность за этот модернизированный коктейль Navy Grog. Тем не менее, ни один из них не может утверждать, что изобрел Военно-Морской Грог, потому что так называли ежедневный рацион британских моряков в 1700-х годах.
Вам понадобятся : светлый, темный ром и демерара, сок лайма, сок грейпфрута, мед, содовая вода
Ром и сок лайма - единственные ингредиенты, с которыми каждый может согласиться, когда дело доходит до ВМФ. Тем не менее, одно можно сказать наверняка, вам понадобится хороший запас рома, чтобы смешать любой из этих рецептов.
-
Май Тай
Ель
Mai Tai - это совершенный коктейль тики, созданный Виктором Бержероном, одним из основателей тики-бара. Его знаменитый бар Trader Vic's является домом для оригинального Mai Tai, и это очень хороший напиток.
Вам понадобятся : темный и светлый ром, сок лайма, апельсиновый кюрасао, сироп из оржиата, простой сироп
За прошедшие годы Май Тай приобрел гораздо более фруктовый вкус, чем предполагал Бержерон. Оригинальный рецепт на самом деле довольно сухой по сравнению со многими современными интерпретациями, одна из которых включает ананасовый и апельсиновый соки с гренадином.
-
Ром бегун
Ель
Создатели тропических коктейлей просто не могут договориться об ингредиентах, а Rum Runner - еще один пример отличного напитка со многими рецептами. Независимо от того, как вы делаете это, это весело.
Вам понадобятся : светлый и темный ром, банановый ликер, ликер ежевики, апельсиновый сок, ананасовый сок, гренадин
Этот список только из одного рецепта Rum Runner. Другие включают специи falernum вместо сладкого гренадина, или они могут пропустить любой из соков. Вообще, у Бегуна Рома должны быть ром, банан и ежевика, но это не всегда так.
-
Багама Мама
Киран Скотт / Фотолаборатория / Getty Images
Багама-мама приносит кофе в смесь через ликер (обычно Kahlua) и идет прямо к бутылкам темного и сверхпрочного рома. Это также имеет тенденцию быть тяжелым на ананасе, и весь микс соединяется в истинном пьяном тропическом совершенстве.
Вам понадобятся : темные и 151-стойкие ромы, кофейный ликер, кокосовый ликер, лимонный сок, ананасовый сок
-
болеутоляющее
Ель
Рецепты болеутоляющих не так сильно отличаются от других коктейлей тики. Вы достаточно безопасны в снабжении из этого списка ингредиентов, потому что любые вариации - это просто вопрос изменения пропорций.
Вам понадобится: темно-синий ром (или темный), ананасовый сок, крем из кокоса, апельсиновый сок, мускатный орех
Мускатный орех необходим? Абсолютно! Без этого вы смотрите на нечто похожее на Пина Колада, которая сама по себе является отличным напитком. Тем не менее, если вы хотите перейти от «тропического» к «тики», то вам не захочется забыть это прикосновение специй.
-
скорпион
S & C Design Studios
Scorpion - мощный смешанный напиток, и впервые появляется бренди. Это не должно вызывать удивления, потому что бренди был смешан с тропическими и цитрусовыми фруктами задолго до того, как сцена тики была даже мечтой.
Вам понадобятся: ром, джин, бренди, белое вино, лимонный сок, апельсиновый сок, творог
Как и в случае со многими коктейлями тики, пьющие, которые смешивают «Скорпионы», часто зашкаливают. Такое мышление часто приводит к абсурдному пьянству, неприятным похмелья и другим видам сумасшествия.
С тремя духами, это уже крепкий напиток, так что не жгите его из-за переливания. Вместо этого, оцените его за вкусный тропический напиток и наслаждайтесь тем, что вы можете вспомнить его на следующий день. Чаша скорпиона - также отличный коктейль тики, которым можно наслаждаться с друзьями.
-
Синий гавайский
Ель
Blue Hawaiian немного более мягкий, чем другие коктейли тики, и это красивый оттенок синего. Это идеальный коктейль у бассейна, и вы обнаружите, что его очень легко взбить.
Вам понадобится: ром, блю кюрасао, крем-де-кокос, ананасовый сок
Вы можете заметить, что это очень похоже на Пина Колада, и вы были бы правы. Добавление голубого кюрасао придает голубому гавайскому цвету свой фирменный цвет, и, подобно коладе, вы можете смешать и эту красоту.
-
бродяга
S & C Design Studios
Beachcomber - самый легкий из этих коктейлей тики, и это единственный напиток, который не подают в высоком стакане. Это гораздо больше ромовой кислоты, чем типичного тики, но это весело и очень легко, и вы все равно полюбите его.
Вам понадобится: легкий ром, тройная сек, сок лайма, ликер мараскино, простой сироп
Судя по названию, вы можете подумать, что Донн Бичкомбер создал этот, но рецепт на самом деле приписывается Трейдеру Вику. Это странный поворот, который может быть не совсем правдивым, но мы с удовольствием обсуждаем наши барные мелочи!
Как появился Tiki Bar?
Эрнест Рэймонд Бомонт Грант (он же Донн Бич) открыл первый тики-бар в 1930-х годах на Голливудском бульваре в Лос-Анджелесе. Бар был теперь известным Don the Beachcomber и был украшен предметами из южной части Тихого океана. Бич разработал коктейльную карту, в которой отмечались многие стили рома, которые он пробовал на протяжении многих лет, в сложных, очень секретных рецептах.
Примерно в то же самое время Виктор Бержерон превратил свой Окленд, Калифорния, салон Hinky Dinks в Trader Vic's после того, как совершил поездку по Южным морям. В своем новом баре в тропической тематике Бержерон создал ромовые напитки таким же образом и с тем же престижем, что и Бич, и оба стали соперниками, а также пионерами культуры тики. Оба бара расширились в цепочки и продолжают работать сегодня.
После Второй мировой войны интерес к культуре южной части Тихого океана зародился, и бум тики взлетел. Вскоре по всей стране появились тики-бары, каждый из которых пытался затмить друг друга роскошным тики-декором, гигантскими чашами коктейлей и, конечно, крошечными зонтиками и большим количеством рома в каждом напитке.
В последние десятилетия увлечение тики немного замедлилось, хотя есть еще много тики-баров и много других вечеринок на тему тики.
