Getty Images / Серхио Амити
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +847 | Калории |
| 47g | Жир |
| 91g | Углеводы |
| 19g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +847 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 47 г | 60% |
| Насыщенный жир 8 г | 42% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 277 мг | 12% |
| Всего углеводов 91 г | 33% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 19 г | |
| Кальций 206 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Pantxineta (или Panchineta по-испански) - это традиционный десерт из страны Басков в Испании. Это простой десерт для приготовления, но выглядит очень элегантно. Ваши гости никогда не будут думать, что вы потратили меньше часа на его подготовку! Кондитерские сливки запекаются между двумя слоями слоеного теста и покрываются крупно нарезанным миндалем, фундуком и сахарной пудрой.
Примечание: листы слоеного теста продаются в секциях холодильников и морозильников большинства супермаркетов. Их можно свернуть в вощеную бумагу или посыпать мукой и сложить. Если вы используете замороженные тесто, разморозьте их в холодильнике на ночь или достаньте из упаковки и разморозьте на кухонном столе примерно на 30 минут.
Ингредиенты
- 32 унции / 1 литр молока
- Кожура 1/2 лимона
- Кожура 1/2 апельсина
- 1 небольшая палочка корицы
- 1 столовая ложка масла
- 5 яичных белков
- 1 чашка сахарного песка
- 1/2 чашки рисовой муки
- 2 листа слоеного теста (1, 2 фунта)
- 3 1/2 унции миндаля
- 3 1/2 унции фундука
- 2 яичных желтка
- 1/4 до 1/2 чашки сахарной пудры
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 365 F.
Отмерьте и налейте молоко в среднюю кастрюлю. Вымойте снаружи лимона и апельсина и высушите. Вырезать кожуру из лимона и апельсина. (Попробуйте взять только цветную часть кожуры.)
Положите в молоко кожуру и палочку корицы. Добавьте масло. Доведите молоко до кипения и сразу снимите с огня. Отложите, чтобы остыть.
Отделяйте белки от желтков. Резервные желтки. Положите яичные белки в большую миску.
Добавить сахар-песок и хорошо перемешать. Добавьте рисовую муку и хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы не было комочков.
Удалить молоко и апельсиновую цедру и палочку корицы из молока и выбросить. Налейте молоко в миску с яичным белком и сахаром и перемешайте. Вылейте все это обратно в кастрюлю и верните в печь. Постоянно помешивая, довести до кипения. Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не загустеет. Снять с огня и дать остыть.
Взбить два яичных желтка со столовой ложкой воды.
Поместите один из листов слоеного теста на противень. Смажьте все края взбитыми желтками. На слоеное тесто выложить сливки из сгущенного теста.
Тщательно накрыть вторым листом. Используя вилку, закройте все края. Смажьте весь верхний лист теста с взбитым яичным желтком.
Нарезать миндаль и фундук очень грубо, используя нож или кухонный комбайн (большие куски в порядке). Распределите их равномерно по верхней части пантксинета . С помощью сифтера щедро распределите сахарную пудру сверху.
Выпекайте в центральной стойке духовки примерно 25 минут.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- тушеное мясо
- пирожное с кремом из теста
- завтрак
- испанский
