Люси Ламбрикс / Getty Images
В Нидерландах hagelslag относится к небольшим кусочкам кондитерских изделий, похожих на окропления, которые используются в качестве бутербродной начинки. Хлеб сначала намазывают маслом, а затем посыпают хагелслагом.
Происхождение Хагелслага
Некоторые говорят, что хагелслаг был амстердамским изобретением. Вероятно, он был изобретен Б.Е. Диперинком, директором иорданского производителя кондитерских изделий, который до сих пор существует как VENCO, но более известен своими другими сладостями.
Как гласит история, первым сортом хагелслага были хрустящие гранулы со вкусом аниса, придуманные Dieperink в день 1919 года, когда он шел на улице (hagelslag на голландском языке означает «град»). Они имели огромный коммерческий успех.
К 1928 году кондитерская компания DeRuijter создала собственную версию хагелслага. В дополнение к брызгам со вкусом аниса они предлагали лимон, малину и апельсин.
В первые годы, брызги были упакованы в бумажные конусы, но сегодня они продаются в небольших бумажных коробках или пластиковых контейнерах.
Шоколадный Хагелслаг
Шоколадный хагелслаг, похожий на шоколадный джемми в США, был первым произведенным серийно в Нидерландах в 1936 году Venz, другой голландской кондитерской компанией, не связанной с компанией Venco, которая сегодня производит в основном конфеты солодки, мяты, аниса и другие сладости.
Единственный хагелслаг, который содержит не менее 32% какао, может называться chocoladehagelslag, и вы найдете их в ароматизаторах молочный шоколад, чистый шоколад и как смесь чистого и белого шоколада. Venz по-прежнему является единственной компанией, которая может использовать термин хагелслаг, поэтому вы увидите единственного Hagel на упаковке других шоколадных брендов.
Сорта Хагельслаг
Сегодня хагелслаг доступен в широком ассортименте цветов и вкусов, включая шоколад, анис и фрукты (vruchtenhagel). ароматизаторы. Другие сорта иногда создаются для проведения праздников и специальных мероприятий, таких как пастельный хагелшлаг на Пасху и оранжевый хагелслаг для крупных голландских спортивных мероприятий или День короля. С hagelslag тесно связаны кудрявые шоколадные хлопья, известные как chocoladevlokken .
Другие популярные версии hagelslag включают Blauw en Witte muisjes (голубые и белые мыши), bosvruchtenhagel (опрыскивание лесных фруктов), rimboehagel (опрыскивание джунглей), особо чистый хагель (опрыскивание очень темного шоколада), XXL гагель (очень большие опрыскивания шоколада) и брызгает, содержащие меньше сахара.
Любимый детьми и взрослыми
Вы можете подумать, что только дети без ума от хагелшлага с маслом. Правда в том, что он очень популярен среди взрослых. Это культовая голландская еда, которая восходит к детству - своего рода комфортная еда. Некоторые взрослые не поедут за границу без упаковки с хагелслагом, спрятанной в чемодане.
Hagelslag под любым другим именем будет на вкус как сладкий
Эти брызги популярны в Нидерландах, Бельгии и некоторых бывших голландских колониях Суринама, Нидерландских Антильских островов и Индонезии.
В Бельгии шоколадный сорт известен как muizenstrontjes (мышиный помет). Другим прозвищем для шоколадного сорта является chocoladehagel (шоколадный град).
