Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 10 порций (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 65 | Калории |
| 4g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 порций (10 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 65 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 141 мг | 6% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 21 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Роти является популярным лепешкой в регионах Южной Америки, которые имеют индийское влияние в своей кухне, таких как Суринам и Гайана. Роти - это индийский лепешка - это простое тесто, раскатанное в круг и приготовленное на горячей сковородке. Его можно начинить картофелем или чечевицей перед тем, как его приготовить (дхалпури), использовать в качестве обертки или просто подать на тарелку с карри или дхал, чтобы помочь впитать весь вкусный соус. Эти роти тонкие, мягкие и податливые, их можно приготовить из белой или пшеничной муки.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 1/2 чашки саморазвивающейся муки (или 2 чашки саморастящей муки плюс 1/2 чашки цельнозерновой муки)
- 2 столовые ложки растительного масла (плюс 1 чайная ложка и немного для сковороды)
- 1 чашка теплой воды
- Дополнительно: топленое масло
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите муку (и) в миску. Смешайте в 2 столовые ложки растительного масла.
Ель
Добавляйте воду медленно, помешивая, пока тесто не начнет собираться вместе. Продолжайте помешивать, добавляя немного больше воды, если тесто сухое, пока тесто не сформирует шар.
Ель
Выложите тесто на прилавок и замесите, добавив немного муки, если тесто слишком липкое. Тесто должно быть мягким, но недостаточно липким, чтобы прилипать к рукам или столу.
Ель
Дайте тесту отдохнуть 10 минут, накрыв его влажной тканью.
Ель
Раскатайте тесто в большой круг толщиной около 1/4 дюйма. Нанесите около 1 чайной ложки растительного масла на поверхность теста. Сверните тесто в длинный рулет.
Ель
Разрежьте тесто на 8-10 кусочков. Раскатайте каждый кусок в 6-дюймовый круг. Дайте кружочкам отдохнуть, накрытым влажной тканью, на 5 минут.
Ель
Нагрейте плоскую тяжелую сковороду или сковороду (чугунная сковорода или сковорода для блинов) хорошо на слабом или среднем огне.
Ель
Раскатайте первый круг теста как можно более тонким (примерно до 8-9 дюймов).
Ель
Добавьте около 1 чайной ложки масла в сковороду. Положите тесто в горячую сковороду. Готовьте, пока хлеб не вздуется и не станет светло-коричневым на сковороде, 1-2 минуты. Сдвиньте хлеб на сторону сковороды пальцами и быстро переверните, чтобы обжарить другую сторону, готовя еще 1-2 минуты.
Ель
Снимите с огня и поместите роти в дуршлаг, чтобы охладить. Покройте роти влажным полотенцем, пока вы готовите остальное. Добавьте больше масла в сковороду по мере необходимости.
Ель
При желании смазать роти растопленным сливочным маслом.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Роти можно разогревать, как лепешки: в низкой духовке, завернутой в фольгу или в микроволновую печь, накрытую влажной тканью.
Теги рецепта:
- лепешка
- роти
- Гарнир
- индийский
