Аполония / Twenty20, Inc.
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: около 2/3 стакана (подают 6)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 240 | Калории |
| 13g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 2/3 стакана (подают 6) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 240 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 887 мг | 39% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 167 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эту веганскую версию нарядов «богиня» на основе тахини, которую можно найти во многих магазинах здоровой пищи и ресторанах, легко приготовить дома. Если вам нравятся купленные в магазине заправки для богини, вам понравится эта, сделанная из тахини, лимонного сока и петрушки. Он не содержит яиц и молочных продуктов, в отличие от традиционной зеленой заправки для богини.
Вы можете найти много способов использовать эту заправку для богини, помимо заправки зеленым салатом. Используйте его, чтобы сделать салат из капусты вместо майонеза, заправить простыми тушеными овощами и положить оставшуюся пасту, чтобы сделать холодные салаты из пасты. Это отличная замена заправке для ранчо, как соус для простых овощей, таких как морковные палочки и огурцы.
Есть легкие замены для специальных диет. Если вам нужно, чтобы он был без глютена, используйте тамари без глютена вместо соевого соуса. Вы можете опустить нектар агавы или сахар, если вам нужно, чтобы он был без сахара. Но сахар добавляет дополнительный слой аромата, чтобы сделать его действительно особенным (и это только немного).
Ингредиенты
- 1/2 чашки тахини
- 1/2 чашки яблочного уксуса
- 1/4 стакана соевого соуса (или тамари)
- 1 столовая ложка лимонного сока (сок лайма тоже подойдет)
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки сушеной петрушки
- 1 столовая ложка нектара агавы (вы можете использовать мед или даже сахар, если хотите)
- 1/2 стакана масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В блендер или кухонный комбайн добавьте тахини, яблочный уксус, соевый соус, лимонный сок, чеснок, воду, сушеную петрушку и нектар агавы. Пюре до однородного состояния и сливочный.
Затем медленно добавляйте масло до тех пор, пока оно хорошо не перемешается. Попробуйте и отрегулируйте ингредиенты, чтобы сбалансировать их. Если вам нравится немного более сладкой заправки, вы можете добавить немного больше нектара агавы или меда, или, если вам нравится более соленая заправка, вы можете добавить немного больше соевого соуса или тамари.
Повязка будет густой, но вы всегда можете добавить немного больше воды, если предпочитаете более жидкую консистенцию.
Вылейте заправку в порцию.
Служить и наслаждаться.
Охладите заправку в запечатанном контейнере. Лучше всего использовать в течение семи дней подготовки. Оливковое масло и тахини загустеют при хранении в холодильнике, но при нагревании до комнатной температуры заправка истончится. Работа контейнера под горячей водой может помочь повторно разжечь его для использования.
О Тахини
Тахини - это паста, приготовленная из жареных кунжутных семян. Он часто используется в средиземноморской и ближневосточной кухне. Он обеспечивает белок, железо, кальций и фосфор. Семена кунжута содержат больше полезных для здоровья фитостеролов, чем другие орехи и семена, что снижает уровень холестерина.
Советы по инструментам
Сделать домашнюю заправку для салата, такую как эта, очень просто, если у вас есть блендер или кухонный комбайн. Второй лучший вариант - ручной взбиватель яиц с ручным заводом. Если у вас нет ни одного из этих инструментов, вам придется много помешивать вручную. Смешайте все вместе как можно больше, используя венчик, затем перенесите все в стеклянную банку с крышкой с завинчивающейся крышкой (или другой герметичный контейнер) и энергично встряхните.
Теги рецепта:
- одевание
- салат
- американский
- Пасхальный
