Диана Рэттрей
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 8 чаш (8 порций)
Ранние рагу из Брауншвейга часто делали с белками, кроликами и даже опоссумами, но в наши дни свинина, курица и говядина являются обычным явлением.
Это рагу из Брансуика готовится из отварной свиной лопатки или оставшейся свинины, а также из измельченных или рубленых приготовленных куриных бедер и овощей. Соус для барбекю и легкий аромат кайенского перца - классическое рагу.
Приготовьте куриные бедра накануне и используйте оставшуюся свинину, так что приготовление тушеного мяса будет очень легким. В этом блюде вы также можете легко использовать замороженную готовую свинину.
Подайте это рагу из Брансуика с кукурузным хлебом, солеными огурцами и салатом из капусты или салата на боку.
Ингредиенты
- 6 столовых ложек масла
- 1 1/2 чашки лука (нарезанного)
- 1 столовая ложка чеснока (около 3 или 4 зубчика чеснока, рубленый)
- 3 чашки картофеля (нарезанные кубиками)
- 1 1/2 чашки замороженных детских бобов Лима
- 2 чашки замороженных кукурузных зерен
- 3 чашки куриного бульона
- 1 (14, 5 унции) может нарезать кубиками помидоры
- 1 1/2 чашки соуса для барбекю *
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- Дополнительно: 2 столовые ложки коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/4 до 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
- 2 чашки приготовленных куриных бедер (измельченных или измельченных)
- 2 стакана приготовленной свиной лопатки (измельченной или оставшейся свинины)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Растопить масло в большой жаровне на среднем огне. Добавить лук и варить, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Ель
Добавить чеснок и варить, помешивая еще 2 минуты. Добавьте картофель, бобы Лимы, кукурузу, куриный бульон и помидоры. Довести до кипения.
Ель
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте соус для барбекю, соус Вустершир, коричневый сахар, соль, черный и кайенский перец, курицу и свинину.
Ель
Тушить в течение 15 минут.
Ель
Подавать с кукурузным хлебом или печеньем вместе с салатом из капусты на стороне.
Ель
* При использовании приготовленной свинины с соусом для барбекю используйте от 1 до 1 1/4 чашки соуса для барбекю. Используйте свой любимый соус для барбекю.
Тушеное мясо по-брансвикски в стиле Джорджия
Теги рецепта:
- Лимская фасоль
- ужин
- южный
- семейный ужин
