Бретт Стивенс / Getty Images
Мы живем в мире, наполненном химикатами. Они находятся в нашей воде, нашем воздухе, нашей почве - и, как следствие, они находятся в наших телах.
Некоторые из наиболее вызывающих беспокойство химических веществ в повседневном использовании находятся в пластике, повсеместном материале, который составляет большую часть современной жизни. Как мы подвергаем себя воздействию химикатов в пластмассе и насколько они безопасны?
Как будто, чтобы добавить к беспокойству, некоторые эксперты опасаются, что когда мы разогреваем пищу в пластике в микроволновой печи, мы значительно увеличиваем наше воздействие потенциально вредных соединений в некоторых пластмассах. Это безопасно для микроволнового пластика?
Что в пластике?
Здесь нет единого пластика: этот термин описывает все: от поливинилхлорида (соединение в привычных белых трубах из ПВХ) до акриловых красок и бакелита, когда-то использовавшегося для изготовления посуды. Пластмассы могут быть изготовлены из органических или неорганических химических соединений.
Токсичность любого конкретного пластика зависит от того, что в нем находится и насколько он стабилен. Поскольку большинство пластмасс нерастворимы в воде, они достаточно стабильны и химически инертны.
Тем не менее, среди токсикологов выделяются две добавки, представляющие потенциальную опасность для здоровья человека: бисфенол-А, или БФА, и фталаты. BPA - это добавка, используемая для изготовления твердых прозрачных пластиков (таких как компакт-диски и бутылки с водой).
Фталаты, с другой стороны, используются в пластмассах, чтобы сделать их мягкими и податливыми (например, резиновые уточки). Многие ученые считают, что как BPA, так и фталаты являются эндокринными нарушителями, иногда называемыми разрушителями гормонов.
Гормон, который BPA и фталаты обычно подозревают в нарушении, - это эстроген. Это было связано с ожирением в некоторых исследованиях. А у плодов мужского пола, подвергающихся воздействию высоких уровней эстрогена, могут развиться врожденные дефекты, включая гипоплазию (смещенная уретра).
Одно сообщение даже показало, что, когда матери имеют высокий уровень пренатальных фталатов в своей системе, «их сыновья реже играют в типичные для мужчин игрушки и игры, такие как грузовики и играют в драки», согласно ScienceDaily.
BPA и фталаты в еде
Хотя BPA и фталаты встречаются повсюду - BPA есть даже во многих кассовых чеках - считается, что большая часть воздействия на человека происходит через пищу. Обе пластмассовые добавки находятся в пищевых контейнерах, в некоторых пластиковых упаковках и в подкладках банок для еды и напитков.
Но насколько опасны эти пластмассы в повседневном использовании? Не все согласны с этим вопросом.
Поскольку большинство пластиков имеют стабильную конструкцию, маловероятно, что каждый контакт с пищей или напитком приводит к значительному проглатыванию BPA или фталатов. Когда Good Housekeeping проверил десятки пищевых продуктов на наличие пластмассовых добавок, он обнаружил, что почти ни одна из них не содержала пластмассовых добавок даже после микроволнового нагрева.
«Вообще говоря, любая пища, которую вы покупаете в пластиковом контейнере с инструкциями по ее помещению в микроволновую печь, была проверена и одобрена для безопасного использования», - говорит Джордж Паули, заместитель директора по науке и политике в Центре по продовольствию и безопасности FDA. Питание, рассказал WebMD.
Возможно, как и ожидалось, веб-сайт Американского совета по пластикам утверждает: «Бисфенол А является одним из наиболее тщательно протестированных материалов, используемых в настоящее время. Масса научных данных явно подтверждает безопасность BPA и дает убедительные доказательства того, что оснований для беспокойства о вреде для здоровья человека нет. воздействие BPA."
Это безопасно для микроволнового пластика?
По словам Рольфа Халдена, директора Центра экологической безопасности в Институте биодизайна в Университете штата Аризона, количество выщелачиваемого BPA и фталатов в пищу зависит от типа пластика, который помещается в микроволновую печь, количества времени, в течение которого она нагревается, и состояние контейнера.
Хэлден рассказал Wall Street Journal, что старые, потрепанные пластиковые контейнеры и те, которые нагреваются в течение более длительного времени, представляют наибольший риск.
Халден также отметил, что жирные продукты, богатые сливками и маслом, не следует нагревать в пластиковых контейнерах. «Жирная пища поглощает больше этих вредных химических веществ при нагревании», - сказал он.
Как избежать BPA и фталатов в пластике
Первый и лучший способ избежать фталатов и BPA - это использовать контейнеры для пищевых продуктов, которые не содержат этих соединений: стеклянные, металлические и другие контейнеры имеют более длительный срок службы и, в случае стекла, обычно могут подвергаться микроволновой обработке.
Некоторые люди, в том числе ученые-исследователи, избегают контакта с квитанциями кассового аппарата, поскольку некоторые из них изготавливаются с использованием методов термопечати и содержат удивительно высокие уровни BPA.
Пластмассы, которые имеют символ переработки "7", обычно содержат более высокие уровни BPA, а пластмассы, отмеченные знаком переработки "3", с большей вероятностью содержат фталаты. Но поскольку эти маркировки не используются для обозначения добавок в пластмассе, на них нельзя действительно полагаться, чтобы сказать, содержат ли BPA и фталаты пластмассы или сколько они содержат. (Например, нет единого мнения о том, содержат ли «5» пластик BPA.)
Хотя большинству людей, вероятно, не нужно идти на крайние меры, чтобы избежать всякой пластики, это может быть разумным для некоторых групп населения, особенно для маленьких детей и женщин детородного возраста.
Поскольку воздействие разрушающих гормон химикатов наиболее заметно на развивающиеся зародыши и очень маленьких детей, разумно делать все возможное, чтобы защитить этих уязвимых людей от потенциально вредного воздействия пластмасс.
