Переполох

Питер Кэссиди / Фотодиск / Getty Images

• Итого: 30 минут
• Приготовление: 15 минут
• Повар: 15 минут
• Выход: обслуживает от 3 до 4

10 оценок Добавить комментарий

Это популярное блюдо из зеленой фасоли, которое вы часто найдете в буфетах китайского ресторана. Секрет изготовления китайских зеленых бобов (или длинных бобов) заключается в том, чтобы «обжаривать» их в течение 7-10 минут. Этот процесс делает их более нежными.

Ингредиенты

• 3/4 фунта зеленых бобов
• 3/4 фунт стейк фланга
• 1 столовая ложка чеснока (нарезанный)
• 1 столовая ложка имбиря (нарезанный)
• 2 луковицы (только белые части)
• 1 столовая ложка темного соевого соуса
• 1 чайная ложка легкого соевого соуса
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 4 столовые ложки растительного или арахисового масла для жарки
• От 4 до 6 сухих перцев чили или от 1/2 до 1 чайной ложки пасты чили (по вкусу)
• 1 столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса
• Черный перец по вкусу
• Дополнительно: кунжутное масло 1/2 чайной ложки

Шаги, чтобы сделать это

Вымойте зеленую фасоль, тщательно высушите и обрежьте концы. Нарежьте зеленую фасоль по диагонали на кусочки длиной около 2 дюймов.

Нарежьте говядину поперек зерна на очень тонкие полоски длиной около 2 дюймов.

Нарезать чеснок, имбирь и зеленый лук. В маленькой миске смешайте темный соевый соус, легкий соевый соус и сахар. Отложить в сторону.

Нагрейте вок на среднем огне. Когда жарко, добавьте 2 столовые ложки масла, сбрызгивая масло по бокам вок.

Когда масло горячее, добавьте зеленую фасоль. Обжаривайте в течение 7–10 минут, пока их шкура не сморщится и не станет коричневой, а зеленые бобы не станут мягкими и не станут мягкими. Удалить бобы из вок.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на сильном огне, разбрызгивая масло по бокам вок. Когда масло острое, добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук. Жарить в течение нескольких секунд, затем добавить сушеный перец чили или пасту из чили и еще несколько секунд жарить в масле до тех пор, пока он не станет ароматным.

Добавьте говяжьи полоски в вок. Коротко обжарьте, не двигаясь, а затем жарьте, пока говядина не изменит цвет. Брызги говядины с рисовым вином во время приготовления.

Добавьте зеленую фасоль и соус. Движение в луке. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив черный перец по вкусу, и посолите, если хотите.

Снять с огня и добавить кунжутное масло при использовании. Подавать горячим.

Теги рецепта:

• фасоль
• основное блюдо
• азиатка
• семейный ужин

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!