Диана Рэттрей
- Итого: 7 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 7 часов
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 123 | Калории |
| 1g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 123 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 88 мг | 4% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 6 г | 23% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 44 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это простой, простой рецепт бобов Лима с ветчиной, луком и приправами. Даже если вы не любите бобы Лимы, вам обязательно понравится это блюдо.
Сушеные бобы Лимы, также известные как масляные бобы, становятся нежными и сливочными при приготовлении, и они намного лучше, чем консервированные. Кроме того, 1 фунт сушеных бобов дает целых три-четыре (15 унций) банок. Так что они также намного легче по бюджету.
Некоторые люди испытывают проблемы с бобами в мультиварке, поэтому соленые приправы добавляются после того, как бобы становятся мягкими. Если вы регулярно готовите фасоль с солью и у вас нет проблем, добавьте все ингредиенты в кастрюлю.
Для истинного южного обеда, подайте бобы Лимы со свежеиспеченным кукурузным хлебом (предпочтительно несладким) вместе с брошенным салатом или приготовленной зеленью. Макароны и сыр, картофель и кукуруза также хорошо сочетаются с этими бобами Лима.
Лима бобы должны быть пропитаны на ночь, поэтому планируйте соответственно.
Ингредиенты
- 1 фунт бобы Лимы младенца (сушеные)
- 2 литра воды (для замачивания)
- 2 средних лука (крупно нарезанный)
- 1 ветчинная кость и оставшаяся нарезанная кубиками ветчина (по желанию)
- 3-4 чашки воды (для покрытия)
- 1 чайная ложка смеси Cajun или креольской приправы
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- Даш кайенский перец
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Замочите бобы Лимы в 2 литрах воды на ночь.
Слейте воду и положите бобы Лимы во вкладыш медленного приготовления. Добавьте нарезанный лук и добавьте ветчинную кость. Добавьте 3-4 чашки свежей воды, чтобы покрыть фасоль.
Накройте и варите фасоль на высоком уровне в течение 2 1/2 до 3 часов, или пока бобы Лимы не станут мягкими.
Добавьте любую дополнительную нарезанную кубиками ветчину, приправу Cajun или Creole, и черный и кайенский перец. Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости. Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 4 часов, или пока бобы не станут очень нежными.
Примечание: вместо ветчинной кости используйте ломтики ветчины или копченые свиные голени или добавьте соленую свинину или бекон.
Теги рецепта:
- Лимская фасоль
- мультиварка Лима бобы
- ужин
- южный
